Zakaj pripraviti jesenski pumpkin spice tiramisu
To je sladica, ki očara na vsakem jesenskem srečanju, pa naj bo to posebna priložnost ali navaden vikend. To so top razlogi zakaj tako obožujeva to sladico:
Brez pečenja - Sladica je brez pečenja, kar pomeni, da jo lahko pripravite hitro in brez skrbi.
Vrhunske plasti slastnosti - S piškoti savoiardi, namočenimi v kavo, kremastim mascarponejem in posipom kakava tiramisu ponuja uravnoteženo mešanico sladkosti, grenkobe in kremaste teksture.
Dodatek nežne jesenske arome - Jesenske začimbe poskrbijo za bogat, aromatičen okus, ki se ujema z bučnim pirejem.
Tematska druženja - Odličen je za jesenska praznovanja, kot sta noč čarovnic, martinovo in dan zahvalnosti.
Odličen za pripravo vnaprej - Tiramisu je naslednji dan še boljšega okusa, saj se arome poglobijo — zato je popolna sladica, ki jo lahko pripravite vnaprej.
Nasveti za popolni tiramisu in pogosta vprašanja ter odgovori
Pumpkin Spice Tiramisu je sladica, ki združuje kremasto lahkotnost italijanskega tiramisuja z bogatimi jesenskimi okusi. To so nasveti za popoln uspeh.
Izbira dobrih sestavin - sestavine sva kupila v lokalnem Lidlu in so preverjeno odlične za ta recept.
Bučni pire - Bučni pire lahko pripravite sami tako, da pečeno bučo spasirate. Recept najdete tukaj (klik). Lahko pa uporabite tudi konzerviran bučni pire.
Dodatna aroma - Če želite bolj prazničen pridih, dodajte kanček ruma ali kavnega likerja. Odlično pa se v kremo doda tudi pomarančni liker ali pomarančna lupinica.
Nujno pripravimo vnaprej - za najboljši rezultat dovolj dolgo stepamo rumenjake, nežno vmešamo beljake, predvsem pa pustimo, da razvije okus.
Kaj je tiramisu?
Tiramisu je klasična italijanska sladica, pripravljena iz plasti piškotov savoiardi, namočenih v espresso, mascarpone kreme, kakava in včasih z dodatkom likerja.
Ali tiramisu vsebuje alkohol?
Tradicionalni recepti pogosto vključujejo vino Marsala ali kavni liker, vendar je to neobvezno. Tiramisu lahko pripravite tudi brez alkohola za družinam prijazno različico.
Se tiramisu postreže topel ali hladen?
Tiramisu se vedno postreže ohlajen, saj se tako plasti lepo povežejo, okusi pa razvijejo. Svetujeva, da ga vedno pripravite en dan vnaprej.
Je tiramisu varen v nosečnosti?
Tradicionalni tiramisu vsebuje surova jajca, ki za nosečnice niso priporočljiva. Za varno različico uporabite pasterizirana jajca ali recept brez jajc. Jajca lahko pasteriziramo tako, da jih stepamo nad vodno kopeljo in segrevamo do najmanj 70 °C, vendar ne nad 80 °C, saj se bo spremenila tekstura v umešana jajca. Temperaturo preverimo s termometrom. Preden nadaljujemo z receptom, počakamo, da se jajca ohladijo na sobno temperaturo, da zagotovimo enako teksturo.
Shranjevanje
Domač tiramisu običajno zdrži do 4 dni v hladilniku, če ga hranite v zaprti posodi. Okus je pogosto še boljši, če počiva čez noč.
Kako naredimo jesenski tiramisu doma (video)
Preverite ta kratek video za lažjo pripravo slastnega jesenskega tiramisuja doma.
Naslednjič poskusite še te recepte za tiramisu
Naročnik oglasa je Lidl Slovenija d.o.o. k.d. - Ta recept je nastal v sklopu serije Prvinsko družinsko, ki jo lahko spremljate vsak 2. in 4. četrtek na vseh Lidlovih (in najinih) kanalih.
Postopek
-
MEŠANICA ZAČIMB PUMPKIN SPICE
V skodelici premešamo vse začimbe za mešanico pumpkin spice. Postavimo na stran do uporabe.
-
krema
Ločimo rumenjake in beljake. K beljakom dodamo sol in sladkor. Stepemo do čvrstih vrhov. V večjo skledo z rumenjaki dodamo preostali sladkor in dobro stepemo, približno 2 – 3 minute z električnim mešalnikom. Dodamo bučni pire, 2 žlički domače mašenice pumpkin spice in mascarpone ter stepemo, da se sestavine povežejo. Z lopatko nežno vmešamo v kremo stepene beljake, da nastane rahla krema.
-
kava in piškoti
V globok pekač vlijemo kuhano kavo iz aparata ali kafetiere. V kolikor kuhamo turško kavo, jo precedimo, da ni zrnc. Dodamo 2 žlički mešanice začimb Pumpkin Spice in premešamo. Piškote potopimo na hitro v kavno mešanico nato jih zložimo v večji pekač velikosti približno 20 cm x 30 cm, da popolnoma pokrijejo dno. Čez piškote razporedimo polovico kreme. Dodamo še eno plast piškotov pomočenih v kavo in zaključimo s preostalo kremo. Postavimo v hladilnik za vsaj 4 ure, še bolje čez noč.
-
jesenski tiramisu
Preden tiramisu postrežemo, ga enakomerno posujemo s kakavom v prahu. Razrežemo in postrežemo. Hranimo v hladilniku do 4 dni.
