Fantastičen recept za domači sladoled
Mislim, da bova ta sladoled poimenovala kar sladoled leta 2021. Težko si predstavljam, da bi lahko bil še kaj boljši, resnično je božanski. To so top lastnosti, ki naju z vsako kepico bolj navdušijo:
- Težko verjameš, da je domač, tako je slasten, kremast in bogat
- Jogurt doda svežino in lahkotnost ter doda tisto značilno mlečno kislost, ki je odlična v kombinaciji z ostalimi sestavinami
- Z vsako žličko dobimo krasno čokolado presenečenje, ki ga vedno znova iščem
- Višnje dodajo ravno pravšnjo dozo sladkobe in kisline, da se ustvarijo magične bombe okusa
- Hrustljavost piškotka je božanska in vse skupaj samo še popestri
- Ni pretežek in premasten
- Ne potrebujemo aparata za sladoled
- Enostaven recept, ki ga lahko pripravi vsak
Sestavine, ki jih potrebujemo in predlagane zamenjave
Za ta recept potrebujemo samo šest sestavin. Če vas zanima nekaj več o sestavinah in morebitnih zamenjavah pa vam bodo prav prišle naslednje vrstice.
Sladka smetana - Navadna sladka smetana za stepanje bo odlična izbira za ta recept.
Jogurt - Uporabimo čvrst polnomastni jogurt ali grški jogurt. Poljubno lahko zamenjamo tudi s kislo smetano.
Kondenzirano mleko - Kondenzirano mleko lahko kupimo v večjih trgovinah, naprimer Leclerc, Spar. Primer dobrega kondenziranega mleka je ta (obstaja tudi v pločevinki). Zamenjamo lahko z agavinim sirupom (primer).
Višnje - Dajo fantastično, rahlo kiselkasto aromo. Priporočava, da so višnje zamrznjene, drugače se bo sladoled obarval. Poljubno jih zamenjamo s češnjami. Fino je, da so izkoščičene tako višnje, kot tudi češnje.
Čokolada - Uporabimo nastrgano ali drobno sesekljano najljubšo čokolado. Midva obožujeva temno čokolado.
Piškoti - Pomembno je, da piškoti niso presladki. V tem receptu sva uporabila te (klik za primer), odlično pa bi se obnesli tudi najini domači prijatelj, ali ti Zaletti piškoti. Pomembno je, da so hrustljavi, da ostanejo čvrsti in dodajo fino teksturo, namesto da se napijejo.
Zamrzovanje
Sladoled hranimo v zamrzovalniku do 3 mesece. Da preprečimo neprijeten okus po zamrzovalniku, sladoled pokrijemo s papirjem za peko in pekač ovijemo v živilsko folijo. Lahko pa sladoled že na začetku vlijemo v posodo s pokrovom in tako preprečimo neprijetne okuse.
Kako vedno zajamemo lepo kepico sladoleda
Le kdo si ne želi lepih in slastnih kepic sladoleda s katerimi očara ljubljene. V kozarec nalijemo vročo vodo in vanjo potopimo žlico za sladoled za nekaj minut. Nato zajamemo sladoled in ga damo v skodelico. Žlico pred vsako naslednjo kepico potopimo v vročo vodo, da jo očistimo in dobimo lepo kepico.
Kako naredimo ta domači sladoled z višnjami, čokolado in piškoti doma (video)
Preverite ta kratek video za lažjo pripravo tega fantastičnega domačega sladoleda v domači kuhinji. Video je sponzoriran s strani Samsung Slovenija, saj uporabljava že več časa njihov odličen hladilnik Samsung Space Max.
Poskusite tudi te enostavne recepte za domači sladoled
- Metin sladoled s koščki čokolade
- Bananin sladoled z arašidovim maslom
- Sladoled z marelicami in vanilijo
- Sladoled z limono in mascarpone sirom
- Ananasove lučke z jogurtom
Postopek
-
priprava sladoleda
V večjo skledo damo hladno sladko smetano, jogurt in kondenzirano mleko. Z električnim mešalnikom pri srednji hitrosti stepamo 4 - 6 minut, oziroma tako dolgo, da postane zmes rahlo stepena in še ne tvori čvrstih vrhov ko dvignemo metlico.
NasvetZa ta korak lahko uporabimo tudi kuhinjski robot z nastavkom metlice za stepanje. -
priprava sladoleda
V mešanico dodamo večino višenj, nastrgane čokolade in grobo sesekljane piškote. Nekaj sestavin pa prihranimo za posip na koncu. Rahlo premešamo z lopatko, tako da skušamo obdržati čim več volumna.
-
sladoled zamrznemo
Mešanico za sladoled vlijemo v pekač volumna 1.5 litra. Uporabimo pekač velikosti približno 20 cm x 10 cm in višine 10 cm. Po vrhu v poljubnem vzorcu posujemo prihranjene sestavine. Postavimo v zamrzovalnik za 4 - 6 ur, ali čez noč. Preden postrežemo postavimo na sobno temperaturo za 5 - 10 minut, da se sladoled rahlo zmehča.
