Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Kokosove kocke s čokolado (čupavci)
#Pecivo in sladkarije
Sočne in enostavne

Kokosove kocke s čokolado (čupavci)

Kokosove kocke s čokolado so hitro, sočno biskvitno pecivo, oblito s čokolado in posuto s kokosovo moko. Preprost recept in slasten rezultat.

Kokosove kocke s čokolado (čupavci)
Kokosove kocke s čokolado ali čupavci ali skuštrančki ali originalno Lamington so eden tistih biskvitov, ki ste ga sigurno že kdaj jedli. Sočen, mehek in preprost biskvit, narezan na poljubno velike kocke, enakomerno oblit s čokolado in radodarno posut s kokosovo moko. Mmm, sladica iz otroških let, ki jo oba z Jernejem naravnost obožujeva. Med raziskovanjem korenin pa naju je iskreno zelo presenetilo, da čupavci, oziroma “Lamington” izhajajo iz Avstralije. Pravzaprav veljajo kar za klasično avstralsko sladico, ki pa se je razšiila po svetu in osvojila mnogo sladkosnedov, tudi naju. Kokosove kocke s čokolado so zelo enostavna sladica in za pripravo ne potrebujete astronomskega kulinaričnega znanja, le 80 minut časa. Dvajset minut vam bo vzela priprava, trideset minut se bo biskvit pekel, potem pa še počitek in že boste lahko uživali ob tej fantastični sladici, ob sočnem pecivu, ki je primerno za vse letne čase in za razne priložnosti. Hitro sladico čez vikend, spontane obiske ali praznovanja, obletnice, božične praznike, pa tudi za velikonočno praznovanje. Zelo enostavne, zelo preproste in zelo sočne kokosove kocke s čokolado.

 

Recept za kokosove kocke s čokolado - "čupavci"

Kokosove kocke so narejene iz treh preprostih korakov: spečemo sočen in zelo mehek biskvit, ki ga ohladimo, narežemo na kocke in oblijemo s čokoladno mešanico. Posujemo še s kokosovo moko in postrežemo.

Biskvit - Gre za preprost biskvit pri katerem ne more iti veliko narobe. Svetujeva, da uporabite sestavine, ki so navedene spodaj v receptu. Zelo pomembno je, da se jajca zelo dobro stepejo s sladkorjem, stepamo vsaj 5 minut. Vedno dodamo ohlajeno stopljeno maslo k jajcam, poljubno pa lahko maslo zamenjate tudi z rastlinskim oljem. Vanilija je poljubna, a zaželena.

Čokoladni obliv - Pomembno je, da izberemo kvalitetno čokolado, ki ima vsaj 45% kakavovih delcev. Uporabimo nesladkan kakav v prahu (kakav za peko)

Kokos - Uporabimo kokosovo moko, ki ima večje delce kokosa, ne tiste fino mlete.

Sočen, mehek biskvit za kokosove kocke s čokolado

 

Oblivanje biskvita s čokoladnim prelivom

 

Izvor kokosovih kock s čokolado - Lamington

Kokosove kocke s čokolado, znane tudi kot čupavci ali skuštrančki izvirajo iz Avstralije, kjer nosijo ime Lamingtons. Izvor sega v pozno 19. stoletje, oziroma začetek 20. stoletja. Kuhar znanega lorda Lamingtona naj bi za nepričakovane goste pripravil sladico tako, da je kose en dan starega biskvita potopil v čokolado, nato pa potresel s kokosom. Seveda je na spletu na voljo več različic kako naj bi pecivo nastalo, nekateri celo trdijo, da izhaja iz Nove Zelandije (članek v angleščini) zagotovo pa drži, da je slastno, kar potrjuje tudi dejstvo, da imajo v Avstraliji nacionalni dan peciva Lamington - 21.julij

Variacije

Kokosove kocke s čokolado lahko vzdolž prerežemo in jih napolnimo z vanilijevo kremo, ali jagodno marmelado ali z mareličnim džemom ali stepeno sladko smetano. Z drugo polovico prerezane kokosove kocke zapremo v sendvič.

Kokosove kocke s čokolado (čupavci)

 

Čupavci s kokosom

 

Shranjevanje in zamrzovanje

Že narejene kokosove kocke, oblite s čokolado in posute s kokosom lahko hranimo v zaprti posodi v hladilniku do pet dni. Lahko pa pečen in narezan biskvit, še neoblit hranimo v zamrzovalniku do dva meseca

Kokosove kocke s čokolado

 

Kokosove kocke s čokolado (čupavci)

 

Poskusite tudi te sladice s kokosom

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fantastične jedi.

  • za
    30
    kock
  • priprava:
    20
    minut
  • pečenje:
    30
    minut
  • počitek:
    30
    minut
  • čas skupaj:
    80
    minut

Postopek

  • priprava

    Pečico segrejemo na 180 ° C. Pekač velikosti 35 cm x 25 cm obložimo s paprijem za peko in postavimo na stran.

  • biskvit

    V skledi premešamo moko, ščep soli in pecilni prašek. V ločeni skledi z ročnim mešalnikom ali v kuhinjskem robotu stepemo jajca, sladkor in vanilijo. Stepamo 5 - 8 minut, da se količina potroji. Dodamo stopljeno (ohlajeno) maslo. Dobro premešamo, nato pa med rahlim mešanjem začnemo izmenično dodajati mleko in suhe sestavine (moka, sol, pecilni prašek). Ko so sestavine vmešane, prenehamo z mešanjem in maso vlijemo v obložen pekač. Maso enakomerno razporedimo in poravnamo po pekaču, da bo med peko enakomerno narasla.

  • biskvit spečemo

    Pekač z biskvitom postavimo v pečico. Pečemo 30 minut pri 180 ° C. Pečen biskvit prestavimo na rešetko in pustimo, da se popolnoma ohladi.

    Nasvet
    Kako se prepričamo, da je biskvit pečen? Zobotrebec zapičimo v sredino biskvita, da se prepričamo, da je biskvit pečen. V kolikor pride zobotrebec ven čist, je biskvit pečen, v kolikor pa so na zobotrebcu sledi nepečenega biskvita, nekoliko podaljšamo čas pečenja.
  • počitek biskvita

    Ohlajen biskvit zavijemo v živilsko folijo in postavimo v zamrzovalnik za 30 – 60 minut. Ta korak je nujen, saj sveže pečen biskvit ob pomakanju razpade in ne dobimo tako lepih kock. Hkrati, pa bomo kasneje kocke lažje enakomerno narezali in pri pomakanju v čokoladni obliv se ne bodo preveč prepojile.

  • Čokoladni obliv

    Mleko zavremo v kozici. Čokolado grobo sesekljamo in jo postavimo v skledo. K čokoladi dodamo kakav in maslo. Prelijemo z vrelim mleko in pustimo 5 minut, da se čokolada raztopi. Dobro premešamo s paličnim mešalnikom ali z ročno metlico, tako da dobimo gladek čokoladni obliv. V večjo ločeno skledo damo kokosovo moko.

  • Kokosove kocke s čokolado (čupavci)

    Biskvit vzamemo iz zamrzovalnika, robove poljubno odrežemo (da dobimo enakomeren pravokotni biskvit) in biskvit narežemo na trideset kock (5 cm x 5 cm). Biskvitne kocke hitro pomočimo v čokoladni obliv. Pri tem si pomagamo z dvema vilicama, tako da so popolnoma prekrite nato pa jih povaljamo v kokosovi moki. Zložimo na pladenj in postrežemo. Hranimo do 5 dni v zaprti posodi.

    Nasvet
    Kocke hitro pomočimo z obeh strani, v kolikor bodo predolgo v čokoladni omaki, se bodo preveč prepojile in bodo začele razpadati.

Oglasno sporočilo


Hvala za obisk.