Brigadeiros - kremne čokoladne kroglice
V Braziliji jih pripravijo za razna praznovanja in tudi midva jih bova zagotovo večkrat pripravila za praznovanja in praznike. To so top lastnosti:
- mlečna, kremna, kakavova notranjost
- čudovita zunanjost s sladko čokoladno teksturo mrvic
- oblikujemo jih v manjše kroglice in hranimo v hladilniku
- zmes se skuha in pomembno je, da je dovolj kuhana, da so kroglice obstojne
- odlične so za razna praznovanja, pa tudi za sladkanje ob kavi čez vikend ali teden
- ne vsebujejo moke, jajc, glutena
Ključne sestavine in namigi za pripravo
Vse sestavine za pripravo tega recepta sva nabavila v Intersparu. Točne sestavine bova označila, tako da boste lahko popolnoma poustvarili recept.
Maslo - to maslo midva vedno kupiva, sicer pa seveda izberite maslo po okusu. Margarina ne pride v upoštev, saj se morajo kroglice strditi.
Kondenzirano mleko - tega najdete na nehlajenem oddelku v Intersparu. Na voljo je v pločevinki ali tubi, midva rada vzameva kar tistega v pločevinki.
Kakav v prahu - V receptu sva večkrat zasledila, da uporabijo ljudje pri pripravi Brigadeiros instant kakav za pripravo napitka, ali čokolado v prahu, a midva sva se raje odločila nesladkan v prahu, ki doda odlično aromo in ne naredi kroglic presladkih.
Čokoladne mrvice - to so postale najine najljubše čokoladne mrvice, saj so dolge in perfektne za posip raznih sladic in takšen lep čokoladni ovoj. Dodajo teksturo in piko na i.
NAMIGI:
- Te čokoladne kroglice postavimo pred oblikovanjem v hladilnik, da se masa strdi, tako jih bomo lažje oblikovali in povaljali v mrvicah.
- Oblikovane Brigadiros hranimo v hladilniku, nekaj minut preden jih postrežemo jih damo na sobno temperaturo, da se zmehčajo.
Kako naredimo brigadeiros doma (video)
Preverite ta kratek video za lažjo pripravo teh odličnih brazilskih kroglic doma.
Shranjevanje
Brigadeiros kroglice hranimo v hladilniku, v zaprti posodi do 7 dni.
Naslednjič poskusite tudi te praznične sladkarije
- Rumove kroglice s čokolado
- Domače bounty čokoladice
- Čokoladne kroglice na dva načina
- Kokosovi cekini z limetino kremo
Hvala naročniku oglasa Spar Slovenija za odlične sestavine, ki so naredile te čokoladne kroglice perfektne, ter za sponzoriranje te slastne objave. Vsa mnenja in teksti so najini in sporočajo najino iskreno mnenje ter priporočilo o produktih, ki jih dejansko uporabljava.
Postopek
-
PRIPRAVIMO BRIGADEIROS
Ponev pristavimo na zmeren ogenj, dodamo maslo in počakamo, da se raztopi. Dodamo kondenzirano mleko iz pločevinke in dobro premešamo. Kakav v prahu presejemo, da se znebimo večjih grudic. Ogenj znižamo in dodamo kakav. Med rednim mešanjem kuhamo še 6 - 8 minut, oziroma tako dolgo, da se mešanica zgosti. Zmes je pripravljena, ko s kuhinjsko lopatko po sredini potegnemo ob dno posode in vidimo čisto dno, zmes pa potrebuje 2-3 sekunde, da dno ponovno prekrije.
-
zmes naj se ohladi
Pripravljeno zmes za Brigadeiros damo v večjo skledo in postavimo v hladilnik za 2 uri, da se strdi. Zmes je lahko v hladilniku tudi čez noč.
-
okrasimo z mrvicami
V globok krožnik stresemo čokoladne mrvice. Roke si rahlo namastimo z maslom. Ohlajeno zmes zajamemo z žličko in z rokami oblikujemo v kroglico. Postopek ponavljamo dokler nam ne zmanjka zmesi. Kroglice povaljamo v čokoladnih mrvicah in jih zložimo na krožnik. Sladico hranimo v hladilniku do sedem dni. Preden sladico postrežemo postavimo na sobno temperaturo za 10 minut.
){kind=link}