Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Kolač z olivnim oljem, pistacijami in grozdjem
#Sladice
Sočen in enostaven

Kolač z olivnim oljem, pistacijami in grozdjem

Kolač z olivnim oljem, pistacijami in grozdjem je sočen, mehek, pushast in pripravljen zelo enostavno. Odličen jesenski recept za krasno sladico.

Kolač z olivnim oljem, pistacijami in grozdjem
Sočen, mehek, puhast in še odličen za porabo vsega dišečega grozdja, ki nas razveseljuje v septembru in oktobru. Ta preprost kolač z olivnim oljem, pistacijami in grozdjem je pripravljen hitro in zelo enostavno. Je eden tistih kolačev, ki ga lahko pripravimo med tednom, nesemo seboj v službo, ali pa ga spečemo čez vikend. Namesto masla je v tem receptu uporabljeno olivno olje, ki poleg pistacij ustvari čudovito, intenzivno zlato barvo kolača. Kolač je v celoti mehek, tako znotraj, kot tudi zunaj, super pa je, da ga posujemo na vrhu s kristalnim sladkorjem ali s sladkorjem v prahu in nekaj sesekljanimi pistacijami, za piko na i. Na dnu kolača najdemo belo grozdje (lahko uporabite tudi drugo grozdje), ki pa prijetno preseneti in da kolaču še dodatno sočnost in sadno svežino. Preprost kolač, ki praznuje jesen in slastne pridelke.

Kolač z olivnim oljem, pistacijami in grozdjem

Ta kolač je prava zakladnica slastnih sestavin, ki so odlične vsaka posebej: olivno olje, pistacije, grozdje, koruzni zdrob, rožmarin. Kombinacija slednjih pa je nebeško okusen rezultat. Ta kolač nima preveč izrazitega okusa po eni sami sestavini, ni izrazito oliven ali pistacijin, ampak je okus enakomerno razporejen, tako da ugriznemo v vsakega malo. Poleg tega pa je:

  • zelo enostaven recept
  • aromatičen mediteranski kolač
  • pripravljen v modelu za torte
  • sočen ostane tudi več dni
  • grozdje lahko zamenjamo tudi za fige ali robide
  • dobro se zamrzne
  • sočen, mehek in puhast
  • primeren za osebe, ki ne uživajo laktoze
  • odlična izbira za jesenske piknike in trgatev

Priprava kolača z olivnim oljem

 

Priprava kolača z olivnim oljem

 

Pečenje sočnega kolača

 

PRIPRAVA

Priprava je enostavna in hitra, brez kompliciranja ali stresa. Postopek gre takole:

  1. V skledi penasto stepemo beljake in sladkor do čvrstih vrhov
  2. V ločeni skledi premešamo rumenjake s preostalimi sestavinami ter v tankem curku, med mešanjem, dodajamo olivno olje
  3. V skledo k rumenjakom v treh intervalih postopoma dodajamo beljake ter presejane suhe sestavine
  4. K zmesi na rahlo vmešamo grozdje
  5. Vlijemo v pripravljen model za torte
  6. Pečemo
  7. Nekoliko ohladimo
  8. Posujemo s kristalnim sladkorjem ali sladkorjem v prahu in/ali sesekljanimi pistacijami
  9. Razrežemo na poljubno velike kose in postrežemo ob skodelici toplega čaja ali kave

Kolač z olivnim oljem, pistacijami in grozdjem

 

Razrezan kolač z olivnim oljem, pistacijami in grozdjem

 

Ali lahko uporabim tudi kakšno drugo sadje?

Lahko. Uporabimo lahko tudi sveže fige ali sveže (ali zamrznjene) robide.

Shranjevanje in zamrzovanje

Kolač z olivnim oljem hranimo pokrit, pri sobni temperaturi, do 4 dni. Lahko pa ga tudi zamrznemo. Bolje je, da zamrznemo cel kolač, ali polovico kolača, namesto kosov, saj bo tako kolač ostal sočen. Nerazrezan kolač lahko zamrznemo do 2 meseca. Odmrznemo tako, da ga postavimo na sobno temperaturo za nekaj ur, dokler ni kolač spet puhast in sočen.

Kolač z olivnim oljem, pistacijami in grozdjem

 

Narezan Kolač z olivnim oljem, pistacijami in grozdjem

 

Poskusite tudi te jesenske kolače

 

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fantastične jedi.

  • za
    1
    kolač (okrogel model 20 cm) ali 10 kosov
  • priprava:
    10
    minut
  • pečenje:
    50
    minut
  • čas skupaj:
    60
    minut

Postopek

  • priprava kolača

    V skledi penasto stepemo beljake in polovico sladkorja do čvrstih vrhov. Nato ločeno, v čisti skledi, stepemo rumenjake, vanilijevo aromo ali semena, polovico sladkorja, ščep soli, limonino lupinico in drobno sesekljan rožmarin. Stepemo v penasto, bledo zmes, stepamo približno 2 - 3 minute. Nato postopoma, med mešanjem, v zelo tankem curku dodajamo olivno olje. Stepemo v gladko zmes.

  • priprava kolača

    V skledo presejemo suhe sestavine: fino mlete pistacije, belo moko, koruzni zdrob in pecilni prašek. Na hitro v mešanico rumenjakov in sladkorja vmešamo četrtino stepenega snega, dobro premešamo, da dobimo rahlo, penasto zmes. V treh intervalih postopoma, rahlo, s krožnimi gibi vmešamo v mešanico rumenjakov najprej stepeni sneg, nato pa še suhe sestavine. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka sestavin. Na koncu v zmes rahlo vmešamo še razpolovljeno belo grozdje brez koščic, da se grozdje enakomerno razporedi po zmesi.

    Nasvet
    Pomembno je, da mešamo rahlo, s krožnimi gibi, tudi po dnu sklede, da mešanica ostane rahla in gladka, sestavine pa se enakomerno razporedijo.
    Uporabimo lahko tudi drugo grozdje, priporočava tudi jurko, le da jo prej izkoščičimo.
  • pečenje

    Zmes vlijemo v pripravljen, namaščen in rahlo pomokan pekač, okrogel pekač za torte premera 20 cm. Postavimo v ogreto pečico na srednjo rešetko. Pečemo 50 minut pri 175°C. Preverimo, da je kolač pečen. Z večjim zobotrebcem zapičimo v sredino kolača. Če je zobotrebec čist, je kolač pečen, sicer še za nekaj minut podaljšamo čas pečenja. Lahko preverimo tudi s termometrom za kuhanje. Ko je kolač pečen, mora biti temperatura kolača na sredini 90°C. Pečen kolač vzamemo iz pečice, ga pustimo v modelu 10 minut, da se nekoliko ohladi, nato ga prestavimo na rešetko, kjer naj se ohlaja vsaj 1 uro.

  • postrežemo

    Posujemo s kristalnim sladkorjem ali s sladkorjem v prahu ali s sesekljanimi pistacijami, razrežemo in postrežemo. Kolač hranimo pokrit, pri sobni temperaturi, do 4 dni. Lahko ga tudi zamrznemo. Nerazrezan kolač lahko zamrznemo do 2 meseca.

Oglasno sporočilo


Hvala za obisk.