Skutina torta ali Cheesecake
Ta odlična skutina torta, ali Cheesecake, če uporabim tujko, je sestavljena iz treh plasti, vsaka plast pa je pečena, tako da bi lahko tudi rekli, da je ta torta trikrat pečena. A brez strahu, to vam ne bo vzelo veliko časa. Kakšen bo rezultat? Pa poglejmo, skutina torta je:
- narejena za ljubitelje mlečnih izdelkov
- neverjetno kremasta in gladka
- ni presladka
- s prijetnim odtenkom hrustljavosti od piškotov
- odlična za praznovanja, ali ko nam pade sladkor
- zelo enostaven recept za pripravo
- nujno jo moramo postreči hladno
- poljubno jo lahko dekoriramo s sadjem
PRIPRAVA
Priprava je zelo zelo zelo enostavna. Ta torta definitivno spada med bolj enostavne torte nasploh, saj se plasti sestavljajo ena na drugo, brez rezanja in packanja. Ta recept je bil ustvarjen za Mlekarno Celeia. Z njihovimi izdelki ustvarjava že kar nekaj časa in vedno sva vesela, da se lahko na njihove izdelke res zaneseva, saj sta kvaliteta in okus vedno enaka, kar je odlično, sploh kadar pripravljamo najljubše jedi, za katere želimo, da vedno enako uspejo. Tudi v tem receptu sva uporabila njihove izdelke. Proces pa je takšen:
- Pripravimo podlago iz maslenih piškotov, masla, sladkorja
- Spečemo
- Pasirano skuto in ostale sestavine premešamo v gladko kremo, prelijemo čez podlago iz piškotov
- Spečemo
- Pripravimo kremo iz kisle smetane, prelijemo čez skutino kremo
- Spečemo
- Ohladimo
- Postavimo v hladilnik za nekaj ur, ali čez noč
- Narežemo na poljubno velike kose in uživamo ob slastni, domači torti
Kako vemo, da je skutina torta pečena?
Skutina torta je pečena, ko je ob straneh čvrsta in trda, proti sredini pa še vedno tresoča in rahlo mehka. Takrat jo vzamemo iz pečice, da se ohladi.
Zakaj moramo ohladiti skutino torto, preden jo postrežemo?
Cheesecake torto ohladimo, da pridobi kremasto, čvrsto teksturo in obliko. V kolikor torte ne bi dale v hladilnik, bi lahko razpadla. Najbolje je, da jo imamo v hladilniku kar čez noč in jo postrežemo naslednji dan.
Shranjevanje
Skutino torto ali rezine skutine torte hranimo v zaprti posodi, v hladilniku do 3 dni.
Poskusite tudi te skutine sladice
- Ocvrte miške s skuto in limono
- Cheesecake kocke z rabarbaro
- Skutino pecivo z robidami in olivnim oljem
Hvala Mlekarna Celeia za zelo slastne mlečne dobrote ter sponzoriranje te slastne objave. Vsa mnenja in teksti so najini in sporočajo najino iskreno mnenje ter priporočilo o izdelkih, ki jih dejansko uporabljava.
Postopek
-
Prva plast: piškoti
Pečico segrejemo na 180 °C. V skledi dobro premešamo fino mlete maslene piškote, stopljeno maslo in sladkor. Po dnu okroglega pekača premera 20 cm razporedimo mešanico mletih piškotov. Dobro pritisnemo ob dno pekača in postavimo v ogreto pečico. Pečemo 10 minut pri 180 °C. Vzamemo iz pečice in postavimo na stran, da se piškotna plast ohladi na sobno temperaturo.
-
Plast 2: skuta
V multipraktiku premešamo dobro odcejen beli sir, pasirano skuto, jajca, sladkor in vanilijev sladkor. Mešamo tako dolgo, da dobimo gladko skutno zmes. Zmes prelijemo čez pečeno in ohlajeno podlago iz piškotov. Postavimo v pečico na srednjo rešetko in pečemo 45 - 55 minut pri 150 °C, oziroma dokler ob straneh ni čvrsta in trda, proti sredini pa še vedno tresoča in rahlo mehka.
NasvetV kolikor nimamo multipraktika lahko uporabimo tudi blender ali ročni električni mešalnik. -
plast 3: kisla smetana
Pripravimo kremo s kislo smetano. V večji skledi premešamo kislo smetano, sladkor in vanilijev sladkor, da dobimo gladko kremo.
-
postrežmo
Pečeno skutino torto vzamemo iz pečice in jo pustimo 10 minut, da se rahlo ohladi. Skutino torto premažemo s kremo iz kisle smetane in postavimo nazaj v pečico ogreto na 150 °C za 10 minut. Pečeno skutino torto s kislo smetano ohladimo na sobno temperaturo ter postavimo v hladnik za 4 - 6 ur ali čez noč, da postane bolj čvrsta. Razrežemo in postrežemo.
){kind=link}