Medeni mandljevi trikotniki
Ti čudoviti nemško navdihnjeni piškoti so popolna kombinacija sladkega, oreščkastega in rahlo sadnega okusa. Sestavljeni so tako:
- plast krhkega maslenega testa
- plast šipkove marmelade (lahko zamenjamo, a naj ima rahko kiselkasto noto, kot naprimer marelična, da se uravnotežijo okusi)
- plast medenih mandljev (lahko zamenjamo z lešniki ali orehi)
- robovi potopljeni v temno čokolado za piko na i (ta naj ima vsaj 60% kakava)
Zakaj jih obožujemo?
Odgovor na to je preprost:
- Enostavna in hitra priprava: vse plasti pripravimo hitro in brez stresa, saj je priprava primerna tudi za začetnike. Gre za pecivo, ki ga pripravimo kar v pekaču, plast za plastjo.
- Odlično za praznike, pa tudi kot domače darilo, za praznovanja in ob kavi
- Dolgo obstojno, do 3 tedne v dobro zaprti posodi.
- Izgledajo čudovito in navdušijo s svojim videzom ter okusom, ki je hkrati sočen in hrustljav.
Shranjevanje
Medene mandljeve trikotnike hranimo v zaprti posodi, pri sobni temperaturi, do tri tedne.
Big bang kuhinje
V letošnjem letu sva se povezala z vsem dobro poznanimi trgovinami Big Bang, v katerih lahko po novem najdemo tudi čudovite in kvalitetne kuhinje. Ne samo, da so kuhinje na voljo v vseh velikostih in slogih, nudijo tudi brezplačno montažo, dostavo in priklop aparatov, kar nam odvzame kar nekaj planiranja, stresa in čakanja.
Dobro zasnovana kuhinja pomeni manj nepotrebnega premikanja stvari in iskanja ter več brezskrbnega ustvarjanja. Big Bang kuhinje omogočajo:
- pametno postavitev delovnih površin teh dobro izkoriščene prostore za shranjevanje,
- dovolj prostora za pripravo jedi, kot so testenine, vlečeno testo, ki zahtevajo dovolj prostora,
- logično razporeditev bele tehnike, da delo poteka sinhrono.
To je idealno za vse, ki radi kuhamo in z družino ustvarjamo slastne spomine.
Kako naredimo medene mandljeve trikotnike doma (video)
Preverite ta kratek video za lažjo pripravo peciva doma.
Naslednjič poskusite tudi te recepte za pecivo iz pekača
- Trikrat pečeno pecivo
- Pita harmonika
- Kremne puding rezine
- Makovo pecivo z zdrobom
- Baklava z orehi
- Jabolčne rezine s pudingom
Naročnik: Big Bang d.o.o.
Postopek
-
Krhko testo
V skledo damo maslo narezano na kocke (sobne temperature), moko, sladkor, začimbe in vanilijo. Premešamo in pregnetemo med prsti, da nastane peščena zmes. Dodamo rumenjaka in zagnetemo v testo.
-
peka prve plasti
Rešetko damo na sredino pečice in pečico segrejemo na 190 °C. Pekač velikosti približno 20 cm x 25 cm obložimo s papirjem za peko. Krhko testo damo na rahlo pomokano površino in ga razvaljamo v velikosti pekača, prestavimo v pripravljen pekač in nekajkrat nabodemo z vilico. Postavimo v pečico in pečemo 10 minut pri 190 °C.
-
marmelada
Marmelado damo v kozico in jo segrejemo. Pazimo, da se ne zažge, pomembno pa je, da postane lepo mazljiva. Pečeno krhko testo vzamemo iz pečice in še vroče premažemo z marmelado. Pomagamo si lahko tudi s silikonskim čopičem.
-
mešanica mandljev
V kozico damo maslo, sladkor in med. Ko se vse stopi, odstavimo z ognja in v mešanico takoj vmešamo mandljeve lističe in sesekljane mandlje. Zmes razporedimo čez marmelado v pekaču. Dobro pretlačimo.
-
pečenje
Pekač z medenimi mandljevimi trikotniki postavimo nazaj v pečico, kjer pečemo še 15 - 20 minut pri 180 °C, oziroma tako dolgo, da so mandlji zlato zapečeni. Vzamemo iz pečice in počakamo, da se pecivo popolnoma ohladi na sobno temperaturo, nato prestavimo v hladilnik za eno uro, da ga bomo lažje razrezali.
-
čokoladni preliv
Pecivo vzamemo iz pekača in ga enakomerno razrežemo. najprej na podolgovate trakove, nato na kocke in nazadnje še na trikotnike. Dobimo 36 trikotnikov. Temno čokolado stopimo v skodelici in dva robova trikotnika potopimo vanjo. Počakamo, da se zmes strdi, nato hranimo v škatli do 14 dni.
