Enolončnica z njoki in piščancem – popolno kosilo iz enega lonca
Če obožujete kremne juhe, piščančje jedi in mehke krompirjeve njoke, potem bo ta recept zagotovo eden vaših najljubših. Navdih za jed prihaja iz priljubljenega recepta Marry Me Chicken, ki je poznan po bogati smetanovi omaki, sušenih paradižnikih, česnu in parmezanu.
To je nekaj razlogov, zakaj imamo to gosto juho doma tako radi:
- Priprava v enem loncu: manj umazane posode in enostavnejše čiščenje kuhinje.
- Kremna in bogata: smetana, parmezan in sušeni paradižniki ustvarijo poln okus.
- Nasitno družinsko kosilo: piščanec in krompirjevi njoki poskrbijo, da je jed dovolj konkretna za glavno jed.
- Preprosta priprava: uporabimo osnovne sestavine in nekaj aromatičnih dodatkov.
- Prilagodljiv recept: po želji lahko dodamo zelenjavo, spremenimo količino smetane ali uporabimo drugačno vrsto njokov.
Top 5 nasvetov za najboljšo kremno piščančjo enolončnico z njoki
Čeprav je recept zelo enostaven, lahko z nekaj majhnimi triki dosežemo še boljši rezultat.
1. Piščanca predhodno popečemo. Piščančjega mesa ne dodamo neposredno v jušno osnovo, ampak ga najprej popečemo na oljčnem olju. Tako razvijemo prijetno aromo in bogatejši okus. Pomembno je, da lonca ne napolnimo preveč, saj se bo meso sicer začelo dušiti namesto peči.
2. Njokov ne kuhamo predolgo. Krompirjevi njoki potrebujejo le kratek čas kuhanja. Če jih pustimo predolgo v vreli juhi, lahko postanejo premehki in začnejo razpadati. Dodamo jih proti koncu priprave in pazimo, da ohranijo svojo obliko.
3. Uporabimo kakovostne sušene paradižnike. Prav sušeni paradižniki so ena najpomembnejših sestavin tega recepta. Uporabimo mehke, aromatične paradižnike v olju, ki juhi dodajo značilen, nekoliko sladkast okus. Po želji lahko za praženje uporabimo tudi žličko olja, v katerem so bili shranjeni.
4. Smetano dodamo proti koncu kuhanja. Za lepo, svilnato teksturo smetano dodamo šele, ko so njoki skoraj kuhani. Temperaturo zmanjšamo in juho le nežno segrevamo. Tako zmanjšamo možnost, da bi se smetanova osnova ločila.
5. Gostoto juhe prilagodimo svojemu okusu. Med kuhanjem njoki sprostijo nekaj škroba, zato se juha naravno zgosti. Če želimo bolj tekočo juho, prilijemo še malo vroče piščančje osnove. Če imamo raje gosto, kremno jed na žlico, uporabimo nekoliko manj tekočine. Upoštevamo tudi, da se juha med ohlajanjem dodatno zgosti.
Shranjevanje in pogrevanje
Kremna piščančja enolončnica z njoki je najbolj okusna isti dan, ko jo pripravimo. Kljub temu jo lahko shranimo tudi za naslednji dan ali dva.
Shranjevanje v hladilniku: Juho po pripravi hitro ohladimo in jo najpozneje v dveh urah prestavimo v zaprto posodo. V hladilniku jo hranimo do 3 dni. Pomembno je vedeti, da njoki med shranjevanjem vpijejo del tekočine, zato bo juha naslednji dan nekoliko gostejša.
Pogrevanje: Juho prestavimo v kozico, prilijemo nekaj žlic vode ali piščančje jušne osnove in jo med občasnim mešanjem nežno pogrevamo, dokler ni povsem vroča. Izogibamo se dolgotrajnemu močnemu vrenju, saj lahko njoki razpadejo.
Kako naredimo enolončnico piščancem in njoki ( video)
Preverite ta kratek video za lažjo pripravo jedi doma.
Naslednjič pripravite tudi te recepte z njoki
- Kremni njoki s piščancem in mlado špinačo
- Njoki v bučni omaki
- Njoki po sorentinsko
- Gratinirani njoki z govejim ragujem
- Njoki v smetanovi omaki s pršutom in zelenjavo
Postopek
-
ZAČINIMO MESO
Piščančji file narežemo na manjše kocke. Damo v skledo in začinimo s soljo in poprom.
-
popečemo meso
Globoko, večjo ponev pristavimo na zmeren ogenj. Dodamo oljčno olje in meso, ki ga popečemo do zlato rjave barve, približno 5 minut. Prestavimo ga na krožnik.
-
pripravimo osnovo
V isto ponev dodamo drobno sesekljano čebulo in narezan sušen paradižnik in ju pražimo 2 – 3 minute. Dodamo sesekljan česen, paradižnikov koncentrat. Pražimo dve minuti. Sledi jušna osnova, mleta paprika in origano, sol ter poper. Med mešanjem pražimo še minuto.
-
dodamo sladko smetano
Prilijemo sladko smetano. Premešamo in počakamo, da enolončnica rahlo zavre.
-
dodamo njoke in piščanca
Dodamo krompirjeve njoke in popečenega piščanca skupaj s sokovi. Pri rahlem vretju kuhamo približno 5 – 7 minut oziroma toliko časa, da se njoki zmehčajo in je piščanec povsem kuhan.
-
dokončamo in postrežemo
Primešamo svežo mlado špinačo in nariban parmezan. Kuhamo še minuto, da špinača ovene, sir pa se raztopi. Po potrebi dodatno začinimo in takoj postrežemo.
){kind=link}