Domača borovničeva marmelada je najboljša
- čudovita marmelada iz jagodičevja (ali džem, v kolikor ne spasiramo sadja)
- dobro se hrani (vsaj eno leto)
- fantastična za zajtrk, pa tudi za razna peciva
- primerna za vegane, brez laktoze in brez glutena
- ni presladka
- narejena v samo 20 minutah
Kako naredimo domačo borovničevo marmelado doma - ključne sestavine
Tukaj boste našli nekaj več informacij o ključnih sestavinah, ki delajo to borovničevo marmelado naravnost fantastično.
Borovnice - uporabimo gozdne borovnice, ki pa so lahko sveže ali zamrznjene. Tako lahko to marmelado pripravimo tudi čez leto, če nam je ostalo kaj borovnic v zamrzovalniku.
Sladkor - dodamo po okusu, ta marmelada ni presladka, lahko pa dodate tudi več ali manj sladkorja.
Limonin sok in citronska kislina - limona in borovnica sta najboljši prijateljici in tako je tudi v tej marmeladi. Okus je dobro uravnotežen, sladko - kiselkast in svež.
Kotanyi Jam Fix - Kotanyi je dal na trg čisto nove tri produkte: Jam Fix 3:1, Jam Fix Gozdni Sadeži in Jam Fix Slive. Vsem je skupno to, da namesto želatine vsebujejo agar agar, ki nima okusa in sadni poslastici da pravo konsistenco v samo nekaj minutah. Midva sva navdušena in v tem receptu sva uporabila Jam Fix 3:1 in Jam Fix Gozdni sadeži.
Shranjevanje
Borovničevo marmelado hranimo v hladnem, temnem prostoru do 1 leta.
V kolikor pa želimo marmelado hraniti še dlje časa, jo moramo pasterizirati. To storimo tako, da še vroče kozarce napolnjene z marmelado, zavijemo v mokro kuhinjsko krpo, da se kozarci med seboj ne dotikajo. Postavimo v pečico, segreto na 85 °C za 20 minut. Tako bo marmelada pasterizirana. Nato marmelado vzamemo iz pečice, jo zavijemo v suho kuhinjsko krpo in pustimo, da se počasi ohladi na sobno temperaturo.
Poskusite tudi te krasne marmelade in džeme
Hvala Kotanyi Slovenija za odlične začimbe, ki najine jedi obogatijo in pripomorejo k boljšemu okusu ter za sponzoriranje te slastne objave. Vsa mnenja in teksti so najini in sporočajo najino iskreno mnenje ter priporočilo o produktih, ki jih dejansko uporabljava.
Postopek
-
PRIPRAVA KOZARCEV
Kozarce za vlaganje dobro umijemo. Pečico segrejemo na 100°C. Na pekač položimo štiri srednje velike kozarce (približno 350ml) te pa postavimo v pečico za 10 minut. V manjšo kozico nalijemo vodo in pristavimo na zmeren ogenj. Ko voda zavre, dodamo pokrove in jih kuhamo 3 minute, da se sterilizirajo.
-
borovnice in jam fix
V skledo damo oprane gozdne borovnice, 300g sladkorja in limonin sok. Dobro premešamo, da se sestavine povežejo. V manjšo skodelico damo preostalih 50g sladkorja. Dodamo Kotanyi Jam Fix 3:1, Kotanyi Jam Fix gozdni sadeži in citronsko kislino. Premešamo.
NasvetPoljubno lahko mešanico damo v hladilnik čez noč, da se borovnice macerirajo, spustijo sok, tako bodo še bolj intenzivnega okusa. -
skuhamo borovničevo marmelado
Borovničevo mešanico prestavimo v večji lonec za kuhanje marmelade. Postavimo na zmeren ogenj in med občasnim mešanjem počakamo, da mešanica zavre. Nato med rednim mešanjem kuhamo pri rahlem vretju 10 minut. Dodamo še Jam Fix mešanico in med rednim mešanjem kuhamo še 5 minut. Občasno premešamo in z zajemalko po vrhu poberemo nastalo peno.
-
borovničeva marmelada
Marmelado odstavimo z ognja, premešamo ter napolnimo v kozarce. Tesno zapremo ter pustimo, da se marmelada počasi ohladi. To storimo tako, da kozarce z marmelado zavijemo v kuhinjsko krpo in pustimo, da se počasi ohladijo na sobni temperaturi. Hranimo v temnem, hladnem prostoru do eno leto.
