Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Koprivna juha z drobnjakovimi cvetovi
Pomlad je končnoooo tukaj. Poslavljamo se od težkih jedi in se že veselimo novih, bolj barvnih, lahkih jedi. S prebujanjem narave in gozdov pa nas razveseli še ena prav super rastlina, kopriva. Te se sicer vztrajno izogibamo, da nas med hojo po gozdu ne opeče. A ko je kopriva mlada, zgodaj pomladi, je odličnega, polnega okusa in zelo zdravilna. Midva jo nabirava kar v bližini doma. Nekaj jo pusušiva za čaj, ostalo pa uporabiva v tej super enostavni juhi, ki je odličnega okusa.

Priprava sestavin za koprivno juho z drobnjakovimi cvetovi

Koprivna juha z drobnjakovimi cvetovi

 

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fanstastične jedi.

  • za
    4
    osebe
  • priprava:
    15
    minut

Postopek

  • priprava

    Olupimo in sesekljamo čebulo ter česen. Očistimo koprive. Na srednje močan ogenj pristavimo lonec, napolnjen z litrom vode. Dodamo žličko sode bikarbone in blanširamo koprive. Koprive za 30 sekund potopimo v vrelo vodo, nato pa jih takoj ohladimo pod tekočo hladno vodo, ali pa jih postavimo v lonec, napolnjen z ledeno hladno vodo, da ustavimo proces kuhanja.

  • kuhanje

    Na nizek ogenj postavimo kozico. Dodamo olivno olje in čebulo. Pražimo 5 minut. Dodamo česen, pražimo eno minuto, tako da česen zadiši. Dodamo koprive in zalijemo z enim litrom hladne vode. Povišamo ogenj in počakamo, da juha zavre. Odstavimo in s pomočjo paličnega mešalnika spasiramo v gladko, tekočo juho. Dodamo muškatni orešček in solimo ter popramo po okusu.

  • postrežemo

    Drobnjak umijemo in ga sesekljamo. Juho razdelimo na štiri krožnike, dodamo drobnjak in drobnjakove cvetove, postrežemo. Poljubno lahko dodamo tudi vijoličaste cvetove koprive, jogurt ali poširano jajce.

Oglasno sporočilo


Hvala za obisk.