Skutini cmoki za vsak dan v letu
Mmm, nisem še srečal osebe, ki ne mara skutnih cmokov. Te domače bombice okusov so super zarad teh top razlogov:
- skutni cmoki so mehki, okusni in niso presladki
- slivov nadev je sočen in božansko dober
- skutni cmoki so povaljani v mešanici drobtin, sladkorja in BAM Spices mešanici Sladkorna ljubezen
- poljubno lahko uporabimo tudi drugo sadje
- obožujejo jih mali in veliki
- poljubno jih pripravimo vnaprej in hranimo v zamrzovalniku do 3 mesece.
Ključne sestavine
Skuta - Recept sva testirala s pasirano skuto, nepasirano skuto in albuminsko skuto. Najbolj nama je všeč z albuminsko skuto, so nekoliko bolj slajši, sicer pa so vse skute super za ta recept. Tudi rikoto lahko uporabimo.
Ostra moka - je boljša izbira kot gladka moka, saj bo pomagala držati formo cmokov in testo bo mehko po kuhanju.
Slive - Uporabimo sveže slive, v kolikor imamo zamrznjene slive, lahko uporabimo tudi zamrznjene slive. Poljubno uporabimo tudi drugo sadje, več informacij spodaj.
Sladkor - Super je, da se med slive doda še kocka sladkorja ali žlička sladkorja, da spustijo slive sok in so še malo bolj sladke.
Vanilijeva pasta BAM - Doda razkošnost in piko na i, ne potrebujemo velike količine. Pri nakupu BAM izdelkov s kodo JERNEJ10 častim tudi 10% popust.
Drobtine - uporabimo navadne krušne drobtine. Poljubno lahko dodamo k drobtinam še malo mletih mandljev, ali mletih lešnikov, ki dodajo oreščkasto noto.
BAM Spices sladkorna ljubezen - Po vrhu sva posula še BAM Spices mešanico Sladkorna ljubezen, gre za mešanico sladkorja in prave vanilije, ki doda čudovito piko na i.
ZA NAKUP ZAČIMB NA SPLETNI STRANI ZACIMBE.SI ČASTIM 10% POPUST S KODO JERNEJ10
S čim še lahko polnim cmoke
Te skutne cmoke lahko polnimo tudi z drugim sadjem, ne samo s slivami. Obožujeva:
- marelice
- jagode (priporočava, da jih predhodno zamrznemo)
- višnje
- češnje
Shranjevanje
Te skutne cmoke lahko hranimo na dva načina.
Lahko jih hranimo v zaprti posodi, v hladilniku, do 3 dni. Preden postrežemo jih pogrejemo.
Lahko pa oblikovane zamrznemo. Postavimo jih na pekač in damo v zamrzovalnik. Ko popolnoma zamrznejo, jih prestavimo v zamrzovalno vrečko. V zamrzovalniku jih hranimo do 3 mesece. Zamrznjene cmoke kuhamo približno 5 minut dlje.
Poskusite tudi te jedi s slivami
Postopek
-
testo za cmoke
V skledo damo skuto, moko, rumenjake, stopljeno (rahlo ohlajeno) maslo, pecilni prašek, sol in vanilijevo pasto. Zagnetemo v gladko zmes in postavimo v hladilnik za 1 uro ali čez noč.
-
oblikujemo cmoke
Slive prerežemo na pol, da se polovici še držita skupaj. Z žlico zajamemo dve žlici testa, približno 80g - 100g (odvisno od velikosti sliv). Testo rahlo povaljamo v ostri moki in ga otresemo. Med dlanmi ga sploščimo v enakomerno debel polpet. Na sredino damo eno slivo ter v slivo dodamo žličko sladkorja (ali eno kocko sladkorja). Oblikujemo v cmok, tako, da je sadje tesno zaprto. Vsak cmok povaljamo v ostri moki in ga odložimo na pekač posut z ostro moko. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vseh sestavin.
NasvetNa tej točki lahko cmoke zamrznemo v zamrzovalniku do 3 mesece. -
kuhanje
Pristavimo velik lonec osoljene vode in počakamo, da voda zavre. Cmoke previdno položimo v vrelo vodo, zmanjšamo ogenj, da voda rahlo vre. Kuhamo 15 - 18 minut, v kolikor uporabimo zamrznjene cmoke pa približno 20 - 23 minut. Kuhane cmoke previdno s penovko poberemo iz lonca.
NasvetOdlično je, da v vrelo vodo dodamo še žlico sladkorja, dve rezini limone, 1/2 stroka prazne vanilije in 1 žlico Amaretto likerja. S tem dodamo poseben, slasten okus testu, ki naredi jed bolj bogato. -
postrežemo
Na zmeren ogenj pristavimo ponev. Dodamo maslo in prepražimo drobtine, sladkor in BAM mešanico sladkorno ljubezen do zlato - rjave barve. Dodamo kuhane slivove cmoke in jih rahlo pražimo 2 minuti, da se enakomerno povaljajo v mešanici. Poljubno postrežemo s kompotom. Mi obožujemo marelični kompot.
