Name: Kandirana pomaranča
Prep time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: za 1 kandirano pomarančo
Cuisine: Mediteranska
Ingredients: 1 bio pomaranča; 200 ml vode; 150 g sladkorja

Kandirana pomaranča

Kandirana pomaranča je ena tistih poslastic, ki jo potrebujemo v kuhinji, čeprav se nam morda v tem trenutku to ne zdi tako. Kako to mislim? Se spomnite trenutka, ko želite okrastiti torto pozimi, pa ne veste kaj točno bi vzeli v roke? Ali pa želite za piko na i v sadni kruh ali kolač dodati nekaj citrusnega za piko na i, pa nimate nič doma? No, v teh momentih pride zelo zelo prav tale recept, oziroma kandirane pomaranče v vaši shrambi. Priprava je zelo enostavna in danes v receptu pokaževa kar tri možnosti kako pripraviti in uporabiti kandirano pomarančo. Priprava vzame nekje 10 minut, nato pripravimo sladkorni sirup, v katerem skuhamo pomarančne rezine, ohladimo in uporabimo enega od treh načinov za shranjevanje. Bolj enostavno skoraj ne bi moglo biti.

Oglas

Kako naredimo kandirano pomarančo?

Kandirana pomaranča je narejena hitro, enostavno in s samo nekaj sestavinami:

Pomaranča - Vedno uporabimo BIO pomaranče, ki imajo užitni olup. Enak postopek velja tudi za bio limone.

Voda - Pripomore k ustvarjanju sladkornega sirupa.

Sladkor - Uporabimo beli kristalni sladkor, ki ga skupaj z vodo stopimo v odličen sladkorni sirup.

Namig za manj grenek kandiran pomarančni olup

V lonec nalijemo vodo, dodamo pomarančne rezine. Voda naj prekriva pomaranče. Postavimo na močan ogenj in počakamo, da zavre. Nato vodo odlijemo in postopek še enkrat ponovimo. Nato nadaljujejmo s postopkom sladkornega sirupa. Na ta način bo olup pomaranče manj grenek.

Katere jedi popestri kandirana pomaranča?

Kandirana pomaranča je odlična tako dekorativno kot tudi kot dodatek v raznih jedeh, naprimer:

čokoladni puding
čokoladni mousse
kolači
panettone
marmorni kolač
stollen kruh
sadni kruh

Več o načinih priprave in uporabe za različne sladice in postastice si poglejte spodaj v receptu.

Postopek

priprava

Pomarančo narežemo na 3mm debele rezine. Uporabimo bio pomarančo, ki ima užitni olup. Večjo kozico pristavimo na srednje močan ogenj. Dodamo vodo in sladkor ter dobro premešamo, da se sladkor popolnoma raztopi. Dodamo rezine pomaranče, pazimo da so popolnoma potopljene v tekočini.
kuhanje

Mešanico zavremo, nato zmanjšamo ogenj, pokrijemo s pokrovom in kuhamo pri rahlem vretju 45 minut. Odstavimo iz ognja, pomarančne rezine pustimo v tekočini, da se popolnoma ohladijo.
Uporaba

Kandirano pomarančo lahko uporabimo na tri načine. Prvi način: Hranimo v zaprti posodi v sirupu v hladilniku do dveh mesecev, ta način je dober za dekoriranje kolačev. Drugi način: Pomarančne rezine odcedimo, jih postavimo na rešetko ter pustimo, da se odcedijo ter posušijo, približno 24 ur na sobni temperaturi. Ta način je dober za suho shranjevanje. Hranimo v zaprti posodi, v hladilniku 2 - 3 mesece. Odličen za pudinge, mousse, panettone. Tretji način: Najprej pomarančne rezine posušimo (drugi način), sušimo jih približno 48 ur na sobni temperaturi, nato pa povaljamo v kristalnem sladkorju. Hranimo v zaprti posodi, v shrambi 3 - 4 mesece. Ta način uporabimo za božična darila, prigrizke.