Najboljši rižev narastek
Saj vem, najboljši za naju. Ampak čisto zares nama je ta rižev narastek zelo pri srcu. Dokler nisva imela otroka, ga je vedno delala moja (Majina) mami. Naredi sočnega, domačega, slastnega, puhastega. A s prihodom sinčka, ki je navdušen nad vsemi mlečnimi stvarmi, sva se tudi midva spustila v pripravo riževega narastka. To so top razlogi zakaj meniva, da ga boste imeli radi tudi vi:
- mlečni riž je sočen, mlečen, razkošen, riž se kar topi v ustih
- jajčna krema lepo napolni vse dele kolače
- vrhunske puhaste teksture, ki se kar topi v ustih
- ta recept je enostaven in odličen za vsak dan
- obožujejo ga otroci in odrasli
- če kakšna porcija ostane, jo lahko hranimo v hladilniku ali zamrznemo
- ena porcija ima samo 215 kalorij
POGOSTA VPRAŠANJA IN ODGOVORI ZA PRIPRAVO SOČNEGA RIŽEVEGA NARASTKA DOMA
Tukaj lahko najdete nekaj najbolj pogostih vprašanj in odgovorov za pripravo riževega narastka. V kolikor imate še kakšno drugo vprašanje, pa ga lahko pustite med komentarji spodaj in vam v najkrajšem možnem času odgovoriva.
- Kateri riž uporabim za rižev narastek? Izbira pravega riža je ključna za odličen rezultat. Izberemo okroglozrnati riž, bolj specifično Arborio ali Carnaroli. Riž vedno speremo pod vodo preden ga uporabimo.
- Zakaj je rižev narastek suh? Rižev narastek je suh, kadar je kuhani mlečni riž že v osnovi suh. Pomembno je, da je kremast in sočen. Bolje je, da izgleda nekoliko bolj tekoč, saj bo med ohlajanjem popil veliko tekočine.
- Zakaj se moj rižev narastek ne speče? Lahko da je mešanica pretekoča. Pomagamo si z video receptom spodaj, da bo rezultat slasten.
- Koliko časa se peče rižev narastek? Rižev narastek pečemo. 40 - 45 minut oziroma do zlato zapečene zunanjosti. Zadnjih petnajst minut bolj natančno spremljamo pečenje. V kolikor se zgoraj hitro zapeka, ga pokrijemo z alufolijo, da se folija ne dotika hrane in nadaljujemo s pečenjem.
- Kaj naj dodam v rižev narastek, da ga popestrim? Poljubno lahko dodamo v rižev narastek suho sadje, čokoladne kapljice, karamelo ali sesekljane trde karamelne bonbone.
Priprava vnaprej in SHRANJEVANJE ter ZAMRZOVANJE
Lahko si delo olajšamo in rižev narastek delno pripravimo dan prej. Mlečni riž skuhamo, ga ohladimo na sobno temperaturo in hranimo v hladilniku do naslednjega dne. Nato nadaljujemo s postopkom.
Sočen rižev narastek lahko hranimo na dva načina.
Hranimo v zaprti posodi, v hladilniku, do 3 dni. Lahko jemo hladno ali pogrejemo v mikrovalovni pečici ali v ogreti pečici 5 minut pri 180 stopinj.
Lahko pa rižev narastek tudi zamrznemo. Ko je ohlajen, ga hranimo v embalaži za zamrzovanje, v zamrzovalniku, do 2 meseca. Preden postrežemo, počakamo, da se jed odtali (na sobni temperaturi ali v hladilniku čez noč). Lahko jemo hladno ali pogrejemo v mikrovalovni pečici ali v ogreti pečici 5 minut pri 180 stopinj.
KAKO NAREDIMO RIŽEV NARASTEK (VIDEO)
Preverite ta hiter video za lažjo pripravo krasnega riževega narastka doma.
POSKUSITE TUDI TE ODLIČNE sladice Z RIŽEM
- Najboljši mlečni riž
- Mlečni riž z višnjami
- Mlečni riž s kokosom in mangom
- Granola s temno čokolado in napihnjenim rižem
Postopek
-
priprava
Riž speremo pod tekočo vodo. Pekač velikosti 20 cm x 30 cm namastimo z maslom in postavimo na stran do uporabe. Rešetko damo na sredino pečice in jo segrejemo na 180 °C.
-
skuhamo mlečni riž
V večji lonec stresemo riž. Dodamo vodo, mleko ter ščep soli, premešamo in pokrijemo s pokrovko. Postavimo na zmeren ogenj in počakamo, da mešanica zavre. Nato kuhamo pri rahlem vretju 25 - 30 minut. Ko je riž kuhan, ga postavimo na stran, da se ohladi na sobno temperaturo.
-
STEPEMO JAJCA
Jajca ločimo. Rumenjake v večjo skledo, beljake pa v manjšo skledo. K rumenjakom dodamo sladkor, nastrgano limonino lupinico in vanilijevo pasto. Z električnim mešalnikom stepamo 2 - 3 minute, da nastane gladka zmes. Dodamo zmehčano maslo in stepamo še 2 minuti, da se maslo poveže. Ločeno stepemo beljake, da nastane čvrst sneg.
-
PREMEŠAMO SESTAVINE ZA RIŽEV NARASTEK
K rumenjakom v skledo damo riž sobne temperature. Premešamo z lopatko, da se sestavine dobro povežejo. Postopoma s krožnimi gibi vmešamo v riževo mešanico še stepen sneg. Trudimo se, da obdržimo čim več volumna.
-
pečenje
Mešanico za rižev narastek razporedimo po pripravljenem pekaču. Postavimo v pečico na srednjo rešetko. Pečemo 40 - 45 minut oziroma do zlato zapečene zunanjosti. Zadnjih petnajst minut bolj natančno spremljamo pečenje. V kolikor se zgoraj hitro zapeka, ga pokrijemo z alufolijo, da se folija ne dotika hrane in nadaljujemo s pečenjem.
-
postrežemo
Ko je rižev narastek pečen, ga razrežemo na osem kosov, posujemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
