Hiter in okusen obrok
To so top razlogi, zakaj obožujemo ta recept:
- Hiter in enostaven obrok - narejen v približno 30 minutah.
- Odličen način porabe riža in šunke, ki ostane.
- Krasno za vso družino - količino omako in zelenjavo prilagodite okusu družine.
- Poljubno naredimo recept brezmesen (spustimo šunko).
Top 5 nasvetov za enostavno pripravo
Sledite tem petim nasvetom za lažjo pripravo.
- Uporabimo ohlajen riž - Sveže kuhan riž je premehek in se bo zlepil. Najlažje uporabimo riž, ki smo ga skuhali nekaj ur prej, lahko tudi en ali dva dni prej. Pomembna je tudi prava izbira riža - ta naj bo dolgozrnati (uporabila sva znamko Zlato polje)
- Med kuhanjem ne mešamo preveč - Med praženjem pustimo riž v ponvi nekaj sekund, da dobi rahlo hrustljavo teksturo.
- Dovolj segrejemo ponev - Dovolj vroča ponev in olje pomagata, da se riž ne sprime in dobi lepo zlatorjavo barvo.
- Omako dodajamo postopoma - Sojino in ribjo omako dodajamo po okusu, da ne postane preveč slano. Pomembno je, da uporabimo lahko sojino omako, v kolikor imamo doma temno sojino omako, uporabimo razmerje 1:1 (1 enota voda, 1 enota sojine omake).
- Pisana zelenjava - Paprika, korenje ali brokoli so odlični dodatki, ki jed naredijo bolj barvito in hranljivo.
Kako postrežemo pražen riž s šunko in zelenjavo
Pražen riž s šunko postrežemo kot glavno jed. Poljubno lahko pred serviranjem dodamo sveža zelišča, kot je koriander ali peteršilj. Za bolj pikanten okus lahko dodamo tudi svež čili, čilijeve kosmiče ali Sriracho.
Jed lepo izgleda, kadar je servirana v globokih krožnikih.
Ne pozabite: ohlajen riž, postopno dodajanje omak in praženje jajc ločeno so ključni elementi, ki naredijo riž resnično okusen. S temi preprostimi koraki lahko vsakokrat ustvarite popoln pražen riž, ki ga bodo vaši bližnji oboževali.
Shranjevanje in zamrzovanje
Ta recept je pripravljen hitro in enostavno, zaradi česar priporočava, da se vedno pripravi sveže.
V kolikor pa vam od kosila ostane jed, pa jo vsekakor lahko shranimo. Hranimo v zaprti posodi, v hladilniku do dva dni. Preden postrežemo, dobro pregrejemo v ponvi na štedilniku, nato postrežemo.
Poljubno pa lahko pražen riž s šunko tudi zamrznemo. Ko se ohladi, ga prestavimo v embalažo za zamrzovanje ali v vrečke za zamrzovanje in hranimo v hladilniku do enega meseca. Preden postrežemo, odtalimo in segrejemo.
Kako naredimo pražen riž s šunko doma (video)
Preverite ta kratek video za lažjo pripravo praženega riža s šunko doma.
Naslednjič poskusite tudi te recepte s praženim rižem
Naročnik: Podravka d.o.o. - v receptu uporabim moj najljubši dolgozrnati riž Zlato polje.
Postopek
-
Riž
Dolgozrnati riž dobro umijemo in damo v kozico. Prelijemo z vodo, tako da je vode za dva centimetra več od riža. Solimo in počakamo, da zavre. Nato zmanjšamo ogenj, pokrijemo s pokrovom in kuhamo 11 minut. Postavimo na stran, da se riž popolnoma ohladi, za vsaj 1 uro. Poljubno lahko to naredimo tudi en dan prej. Hranimo v hladilniku.
-
Jajca
V globoko ponev ali vok damo žlico olja in pristavimo na močen ogenj. Dodamo razžvrkljana jajca in pustimo minuto, da se spečejo in zakrknejo, nato jih premešamo, da postanejo umešana. Pražimo še 30 sekund. Prestavimo na krožnik.
-
Pražen riž
Isto ponev očistimo in dodamo olje ali maslo. Ko se stopi na zmernem ognju, dodamo na kocke narezano velikonočno šunko. Pražimo 3 – 4 minute, nato dodamo sesekljan česen in kuhamo še minuto. Dodamo riž, premešamo in pražimo 2 minuti, nato dodamo paradižnikov koncentrat, ribjo omako, sladkor. Pražimo 1 minuto.
-
Dodamo zelenjavo
Dodamo zamrznjen grah, sesekljano zelenje mlade čebule in praženi jajci. Pražimo še 4 minute. Začinimo s sojino omako, dobro premešamo in pražimo še 2 minuti. Nato razdelimo med krožnike in postrežemo.
