Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Krofi s kislim testom s čokoladno glazuro in sladkorjem
#Sladice
Ameriški puhasti

Krofi s kislim testom

Ti krofki so bolj polnega okusa, bolj kompaktni in obliti s sijočim prelivom.

Krofi s kislim testom
Krofi. To odlično sladico si privoščiva največkrat dvakrat na leto. Kadar pa si jo, pa želiva narediti najboljše kar se da. Tokrat deliva z vami recept za ameriške puhaste krofe s kislim testom. Ti krofki so bolj polnega okusa, bolj kompaktni in obliti s sijočim prelivom. Raje kot da jih polniva, se poigrava z raznimi prelivi, glazurami. Letos sva ustvarjala s karamelo, čokolado in malinami, uporabila pa sva tudi različne mrvice, da je vse še bolj zabavno. Krofi morajo biti malo otročji, se strinjate? Mmm, zdaj pa grem hitro pojest enega.

Krofi s kislim testom s čokoladno glazuro in sladkorjem

Krofi s kislim testom s čokoladno glazuro in sladkorjem

 

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fantastične jedi.

  • za
    10
    krofov
  • priprava:
    30
    minut
  • cvrtje:
    6
    minut

Postopek

  • PRIPRAVA TESTA ZA KROFE

    Kislo testo, vodo in sladkor zmešamo v večji skledi ali v kuhinjskem robotu. Pustimo 10 minut. Medtem v manjši skledi dobro ražvrkljamo jajca. Maslo narežemo na manjše kocke.

  • PRIPRAVA TESTA ZA KROFE

    V mešanico kislega testa, sladkorja in vode dodamo gladko belo moko, jajca ter limonino lupinico. Dobro zagnetemo. Po 5 minutah gnetenja dodamo sol. Postopoma dodajamo kocke masla, da se enakomerno razporedi po testu. Ko končamo z gnetenjem mora biti testo gladko, prožno in svetlikajoče.

  • VZHAJANJE TESTA

    Pokrito v skledi, na sobni temperaturi, naj testo vzhaja 5 uri, oziroma dokler se masa ne podvoji. Ko se testo podvoji, oziroma dovolj vzhaja, ga rahlo pregnetemo in postavimo v hladilnik za 18 - 24 ur.

  • krofi

    Naslednji dan vzamemo testo iz hladilnika in položimo na pomokano površino. Testo s pomočjo valjarja enakomerno razvaljamo na debelino 2 cm. Iz testa izrežemo 10 krogov premera 7.5 cm. Iz vsakega odrezanega kroga na sredini izrežemo še en manjši krog premera 4 cm. Pokrite krofe pustimo vzhajati na ravni površini. To obloženimo s papirjem za peko in pomokamo. Pustimo vzhajati 2-3 ure. Krofi morajo imeti med seboj dovolj prostora, da se med vzhajanjem ne dotikajo.

  • cvrtje

    Na kuhalnik pristavimo večjo posodo z repičnim oljem. Olje naj ima med 165 - 170°C. Krofe previdno divgnemo in jih z vzhajano stranjo položimo v olje navzdol. Pokrijemo s pokrovom. Na vsaki strani cvremo krof 3 minute. Ko krofe cvremo na drugi strani pustimo posodo odkrito. Ocvrte krofe položimo na pladenj, obložen s papirnatimi brisačami, da se odcedijo.

  • GLAZURA

    V posodi zmešamo sladkor v prahu in mleko. Dobro premešamo s kuhinjsko melico tako, da dobimo gladko glazuro. Ohlajene krofe z zgornjo stranjo pomočimo v galzuro in jih položimo na rešetko, da se odcedijo. Po želji jih posujemo z oreščki, mrvicami ali s kristalnim sladkorjem.

Oglasno sporočilo


Hvala za obisk.