Flancati s cimetovim posipom

Ko združimo praznično vzdušje, eno najinih najljubših sladic (krofe), zimske začimbe in božične praznike, dobimo te sladke, puhaste, božansko dobre flancate s cimetovim posipom. Ah ja, čisto so naju osvojili. Kljub "tonam" piškotov jih z veseljem narediva in presenetiva domače. Odlični pa so seveda tudi v pustnem času, če želimo biti drugačni in narediti nekaj posebnega. So mehki, puhasti, polnega okusa, polni dišečih začimb in za piko na i posuti s cimetovim sladkorjem, kar jih narediti najbolj slastne. Ti flancati so namenjeni dnevom, ko imamo čas zase, za razvajanje in uživanje. Namenjeni so užitku, prijateljem, družini in seveda, nam samim. Uživajte. Hvala Fala Slonček za sponzoriranje in omogočanje te objave.

Oglas

Sestavine

Flancati

50 g mleka

10 g svežega kvasa FALA

20 g sladkorja

50 g masla, zmehčanega na sobni temperaturi

250 g gladke bele moke, tip 500

1 jajce

muškatni orešček, cimet, piment, mleti klinčki, kardamom

1 žlica ruma

500 ml repičnega ali sončničnega olja

cimetov posip

250 g sladkorja

1 žlica cimeta v prahu

1/2 vanilijevega stroka (semena)

Kuhinjski pripomočki

skodelica

kuhinjski robot ali ročni električni mešalnik

večja ponev za cvrtje

termometer

papirnate brisačke

večja skleda

Postopek

priprava

V večji skledi premešamo 50ml vode, mleko, sveži kvas Fala in sladkor. Pustimo 10 minut na sobni temperaturi.
zagnetemo testo

V skledo s kvasom dodamo gladko belo moko, noževo konico mletega muškatnega oreščka, 1/2 čajne žličke cimeta, noževo konico mletega pimetna, noževo konico mletih klinčkov, noževo konico mletega kardamoma ter rum. Dobro zagnetemo v kuhinjskem robotu (ali z ročnim električnim mešalnikom.) Dodamo jajce in gnetemo še 3 – 5 minut, da dobimo prožno testo. Dodamo še na kocke narezano zmehčano maslo. Zagneteno testo pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo počivati 35 minut na sobni temperaturi.
testo razvaljamo

Testo razvaljamo na 0.5cm in izrežemo flancate. Te zložimo na pladenj, obložen s papirjem za peko, pazimo da je med njimi dovolj prostora. Pokrijemo in pustimo vzhajati 15 minut.
cimetov posip

V skodelici premešamo sladkor, cimet v prahu in semena polovice vanilije. Postavimo na stran.
cvrtje

Na kuhalnik pristavimo večjo, globoko ponev z oljem. Olje naj ima med 165 - 170°C. Flancate previdno divgnemo in jih z vzhajano stranjo položimo v olje navzdol. Pokrijemo s pokrovom. Na vsaki strani cvremo flancat 3 minute. Ko flancate cvremo na drugi strani pustimo posodo odkrito. Ocvrte flancate položimo na pladenj, obložen s papirnatimi brisačami, da se odcedijo.
postrežemo

Še rahlo tople flancate potresemo s cimetovim posipom in postrežemo, dober tek.