Sočna korenčkova torta - popoln recept za čudovito sladico
Korenčkova torta ni le okusna, ampak tudi vsestranska. Primerna je za rojstne dneve, praznike ali kot vikend sladica ob kavi. Njena posebnost je v tem, da združuje preproste sestavine v bogat in poln okus.
Poleg tega je priprava enostavna in ne zahteva posebnih kuharskih veščin.
Top 5 nasvetov, da bo torta vedno uspel
Držite se teh petih nasvetov z lažjo pripravo recepta doma:
- Uporabimo sveže naribano korenje - to vsebuje več vlage, kar zagotavlja bolj sočno torto.
- Ne pozabimo na začimbe - tople začimbe, kot so cimet, ingver, piment in muškatni orešček so ključne za značilen okus. Poljubno dodamo še mlete klinčke za dodatno aromo.
- Mase za biskvit ne mešamo predolgo - če biskvit preveč mešamo postane trd, mešamo le toliko, da se sestavine povežejo, držimo se navedenega časa v receptu.
- Pazljivo s premazom - če torto premažemo še toplo, se bo krema stopila. Počakamo, da se torta ohladi, nato jo premažemo in dekoriramo.
- Ne pozabite na olje - samo dodajanje masla ne bo naredilo enake mehke teksture kot olje, ki je v tem receptu ključno.
Kako še lahko naredim torto bolj unikatno
Nama je všeč točno takšna, kot je v receptu, lahko pa se poigrate z okusi in dodate / spremenite naslednje sestavine:
Čokolada: poljubno lahko dodamo kapljice čokolade, teh se bodo sploh otroci razveselili.
Oreščki: namesto orehov lahko uporabimo pekane, mandlje ali lešnike. Dodamo lahko tudi sesekljane pistacije.
Brez glutena: za biskvit lahko uporabimo brezglutensko moko.
Shranjevanje in zamrzovanje
Posebnost korenčkove torte je, da ostane več dni sočna, hranimo pa jo lahko tudi v zamrzovalniku.
Na sobni temperaturi: torta ostane sveža največ 1 dan, saj vsebuje kremni sir.
V hladilniku: torto hranimo v zaprti posodi do 3 dni.
V zamrzovalniku: torto lahko zamrznemo dekoriramo. Preden jo zamrznemo, jo ohladimo v hladilniku. Postavimo jo na ravno površino in hranimo v zamrzovalniku v zaprti posodi do en mesec. Preden postrežemo, jo postavimo 24 ur prej v hladilnik, da se odtali.
Kako naredimo korenčkovo torto doma (video)
Preverite ta kratek video za lažjo pripravo sladice doma.
Naslednjič poskusite še te recepte s korenčkom
- Korenčkov kolač z vanilijevo masleno kremo
- Korenčkova rulada s kislo smetano brez moke
- Korenčkovi mafini z orehi
Naročnik: Podravka d.o.o.
Postopek
-
Priprava
Dva pekača premera 22 cm namastimo in ju obložimo s papirjem za peko. Lahko uporabimo tudi en pekač in dvakrat pečemo. Ne priporočam, da se peče samo enkrat debelejši biskvit, saj se drobi. Rešetko damo na sredino pečice in pečico segrejemo na 180 °C.
-
biskvit
Moko in pecilni prašek Dolcela premešamo v skodelici. Jajca, sladkor, rjavi sladkor in vanilin sladkor Dolcela penasto stepemo, mešamo 5 minut. Dodamo olje in stepemo da se dobro poveže zmes, približno 1 - 2 minuti. Izmenjaje pri rahlem mešanju dodamo moko in kefir. Mešanje ne sme trajati predolgo, maksimalno 1 minuto. Nato še z rahlimi, krožnimi gibi, z lopatko, vmešamo orehe, ribano korenje in začimbe.
-
spečemo biskvit
Med pripravljena pekača razdelimo zmes za biskvit in ju položimo v predhodno segreto pečico na srednjo rešetko. Pečemo 30 - 35 minut pri 180 °C. Pečen biskvit prestavimo na rešetko, tako da zgornja stran gleda navzdol. Počakamo, da se ohladi na sobno temperaturo.
-
krema
Pripravimo kremo. Maslo zmehčano na sobno temperaturo in vanilin sladkor Dolcela penasto stepamo 3 - 4 minute. Dodamo polovico sladkorja v prahu in penasto stepamo še 2 minuti. Dodamo preostali sladkor v prahu in kremni sir. Na hitro premešamo da dobimo gladko kremo. Postavimo v hladilnik za 20 - 30 minut.
-
dekoriramo
Korenčkov biskit radodarno premažemo z kremo, da dobimo plast kreme debeline približno 3 cm. Na kremo položimo drug biskvit in torto premažemo s preostalo kremo ter okrasimo. Rob torte dekorirano s sesekljanimi orehi.
-
postrežemo
Torto za 1 uro postavimo v hladilnik, nato razrežemo in postrežemo. Hranimo v hladilniku do 3 dni.
