Odličen korenčkov kolač z vanilijevo masleno kremo
Čudovit korenčkov kolač, ki bo zagotovo velikokrat na vašem prazničnem ali vikend meniju:
- kolač je mehek, sočen, s čudovito oreščkasto teksturo tu in tam
- maslena krema je slastna in ni presladka, lepo jo dopolni pomarančna lupinica
- odličen za otroke in odrasle
- primerno za sladico, piknike, velikonočne praznike in rojstnodnevna praznovanja
- preprost recept, za začetnike ali izkušene
Ključne sestavine
Ta recept je narejen iz dveh delov. Najprej pripravimo korenčkov kolač, nato pa še masleno vanilijevo kremo. Ta ni presladka, pa tudi zelo preprosto je narejena. Cel recept z natančnim opisom boste našli spodaj, tukaj pa nekaj več informacij o ključnih sestavinah.
Korenje - uporabimo sveže naribano korenje, ki bo naredilo čudovito teksturo in ustvarilo odličen, rahlo sladkast okus.
Orehi - dodajo hrustljavost in oreščkasto aromo. Poljubno uporabimo tudi pekane.
Sladkor - uporabila sva kombinacijo belega in rjavega sladkorja, slednji doda rahlo karamelni okus.
Začimbe - dodajo piko na i. Uporabimo cimet v prahu in muškatni oreh, ki imata toplo noto.
Čežana - jabolčna čežana naredi kolač bolj mehek in sočen. Jabolka preprosto olupimo, narežemo in skuhamo v nekaj vode. Nato spasiramo in uporabimo. Za ta recept sva potrebovala približno 3 jabolka.
Maslena krema - maslena krema je lahko zelo sladka, a pri tej sva se potrudila, da je dobro uravnotežena in ni presladka. Uporabimo sladkor v prahu, vanilin sladkor in kremni sir. Poljubno dodamo še rum, v kolikor pa sladico pripravljamo tudi za otroke, ga izpustimo. Krema je narejena v samo 5 minutah in počitek ni potreben.
Shranjevanje in zamrzovanje
Korenčkov kolač lahko hranimo na dva načina.
Korenčkov kolač z vanilijevo masleno kremo hranimo pokrito, v hladilniku do 2 dni.
Korenčkov kolač brez maslene kreme pa lahko tudi zamrznemo. Ko se kolač ohladi, ga prestavimo v zamrzovalno vrečko in zamrznemo do 2 meseca. Odmrznemo tako da damo v hladilnik čez noč, ali pa odtalimo v mikrovalovni pečici do uporabe.
Kako naredimo Korenčkov kolač z vanilijevo masleno kremo doma (video)
Preverite ta hiter video recept za pripravo tega korenčkovega kolača z vanilijevo masleno kremo doma.
Poskusite tudi ti sladici s korenjem
Hvala naročnikoma Žito in Podravka za odlične sestavine, ki so naredile ta korenčkov kolač slasten ter za sponzoriranje te objave. Vsa mnenja in teksti so najini in sporočajo najino iskreno mnenje ter priporočilo o produktih, ki jih dejansko uporabljava.
Postopek
-
PRIPRAVA
Rešetko damo na sredino pečice in pečico segrejemo na 180 °C. Pekač velikosti približno 20cm x 24cm enakomerno namastimo z maslom in posujemo z moko. Odvečno moko otresemo.
-
kolač
Najprej pripravimo kolač. Korenje drobno nastrgamo in damo v večjo skledo. V skledi premešamo oba sladkorja, posebno belo moko, cimet v prahu, muškatni oreh v prahu, sodo bikarbono in pecilni prašek. V ločeno večjo skledo damo jajci, oba olja in jabolčno čežano. Premešamo in med rednim mešanjem z metlico postopoma dodajamo suhe sestavine, da dobimo gladko zmes. Z lopatko vmešamo nastrgano korenje in grobo sesekljane orehe.
-
PEČENJE
Testo za kolač vlijemo in enakomerno razporedimo po pripravljenem pekaču. Postavimo v predhodno segreto pečico. Pečemo 45 minut pri 180 °C. Ko je kolač pečen, ga vzamemo iz pečice in postavimo na stran, da se ohladi na sobno temperaturo.
-
MASLENA KREMA
V skledi z električnim mešalnikom penasto stepemo sladkor v prahu, vanilin sladkor, zmehčano maslo in rum. Stepamo 5 minut, nato dodamo kremni sirni namaz in stepamo še 3 – 4 minute, da dobimo gladko kremo. Kremo premažemo čez ohlajen kolač in čez kremo enakomerno nastrgamo še pomarančno lupinico. Razrežemo in postrežemo.
