Paradižnikova juha s kruhom (Pappa al Pomodoro)

Ta paradižnikova juha je pripravljena iz vloženih paradižnikov in je tako aktualno skozi celo leto. V originalu se imenuje Pappa al Pomodoro in izvira iz Italija. Spada v tako imenovano Cucina Povera ali kuhinjo revežev, ki so s tem kar so imeli doma pripravili najbolje, kar se je dalo. Kljub temu, pa je jed vrhunskega okusa in nas lepo pokreje znotraj in zunaj. Pripravljena je iz vloženih paradižnikov, olivnega olja, čebule, bazilike in seveda, kruha. Midva v receptu uporabila Žitovega Krpana, ki ima manj soli, ampak uporabimo lahko praktično katerikoli kruh. Enostavno, slastno in primerno za čez celo leto.

Oglas

Vrhunska gosta paradižnikova juha pripravljena brez svežih paradižnikov

To so top lastnosti te krasne juhe:

gosta, bogata, zelo slastna juha
primerna za vse letne čase
narejena zelo preprosto in hitro, primerno za začetnike
primerno za osebe, ki ne uživajo laktoze in vegane
lahko je glavna jed ali topla predjed

Ključne sestavine

Kljub temu, da spada jed med tako imenovano kuhinjo revežev, pa po okusu nikakor ni revna, ravno nasprotno. A zahvala temu gre ravno kvalitetnim sestavinam, ki pa jih najdemo tudi mi doma, ali v bližnji trgovini. Več o sestavinah si lahko preberete v naslednjih vrsticah, cel recept pa vas, kot vedno, čaka čisto spodaj.

Olivno olje - kvalitetno olivno olje naredi to juho vrhunsko, če ga pa nimate doma, lahko uporabite tudi rastlinsko olje.

Čebula - izberemo belo, rumeno ali rdečo čebulo, ki jo sesekljamo.

Paradižnik - v tem receptu uporabimo cele vložene pelate iz konzerve. Izberemo kvalitetne, saj je ravno od teh najbolj odvisen okus.

Kruh - v tem receptu lahko uporabimo katerikoli kruh, tudi star kruh. Midva sva se odločila za nov Žito kruh, ki se imenuje Krpan, je s kar 25% manj soli, zaradi česar je odličen v tem receptu, saj se vsi okusi lepo povežejo in jed ni preslana.

Bazilika - sveža bazilika je nujna sestavina, ki lepo zaokroži jed.

Shranjevanje

Najbolje je, da to paradižnikovo juho s kruhom postrežemo takoj.

Lahko pa jo tudi hranimo v tesno zaprti posodi, v hladnilniku, do dva dni. Preden postrežemo, segrejemo in po potrebi dodamo nekaj vode za primerno gostoto.

Kako naredimo paradižnikovo juho s kruhom doma (video)

Preverite ta kratek video za lažjo pripravo te krasne paradižnikove juhe s kruhom doma.

Naslednjič poskusite tudi te krasne juhe

Naročnik oglasa je Žito d.o.o.

Postopek

priprava

Čebulo drobno sesekljamo. V skledo stresemo cele pelate iz pločevinke in jih s čisto roko dobro stremo, da nastane gladka paradižnikova omaka. Kruh narežemo tanke kose, te pa natrgamo na večje kose.
skuhamo paradižnikovo juho

Večjo ponev damo na zmeren ogenj. Ko se segreje, dodamo olivno olje in čebulo. Pri šibkem ognju pražimo čebulo 4 - 6 minut, da se zmehča, redno mešamo. Dodamo sesekljan česen, ga nahitro prepražimo, nato dodamo pripravljeno paradižnikovo omako in 40ml vode, ki jo natočimo v konzervo, da izkoristimo vse paradižnikove okuse. Vmešamo še šop sveže bazilike. Premešamo, začinimo s soljo in poprom ter kuhamo 6 - 8 minut.
skuhamo in postrežemo

Po celotni površini juhe razporedimo kruh, ki ga s kuhalnico rahlo potisnemo v juho. Pokrijemo s pokrovko in kuhamo 10 minut. Ko je jed kuhana, kruh s kuhalnico dobro pretlačimo, da se razgradi in vmeša v juho. Dodamo še žlico olivnega olja in z metlico dobro premešamo, da se kruh popolnoma poveže z juho in nastane gosta jed. Razdelimo med štiri krožnike, poljubno še dodatno pokapljamo z olivnim oljem in posujemo z baziliko ter postrežemo.

—