Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Hitra ohrovtova solata
Hitra ohrovtova solata, kako fino, da si v našem življenju, kadar nimamo pojma kaj še narediti z ohrovtom, listnatim ohrovtom. “Pojej svojo zelenjavo”, pravijo. “Dobra je zate”, pravijo. Kako je možno, da vsi to vemo, pa še vedno je toliko ljudi, ki ohrovta čisto zares ne marajo (tudi Jernej je bil dolgo med neoboževalci). Naj ne bi telo kar kričalo po ohrovtu, če bi bil tako dober za nas, saj veste, tako kot nas vedno premami čokolada. Hja, verjetno telo kriči, a ga ne želimo slišati. Najino skromno mnenje je, da je ogromno tega pripisati k temu, da sestavine ne pripravimo na dober način, tudi sama ohrovta nisem znala. Ohrovtova juha še, solata, hm, kako že? Mislim, da imamo vsi iz otroštva kakšen neprijeten spomin na določeno zelenjavo. Moj je prekuhana cvetača radodarno prekrita s sirom, da bi jo le pojedla. No, nisem je in še zdaj je ne maram - to bo vsekakor moj osebni bodoči izziv. Ponovno se zatreskaj v cvetačo. Verjamem, da imate tudi vi vsak svojo zgodbo in da bi se prav čudili in smejali, če bi si jih zdaj pripovedovali. Sestavina, ki je pa Jernej ni maral pa je ohrovt, tako da mi je bilo v veliko veselje podati izziv, "Potem pa naredi nekaj iz ohrovta, nekaj, kar ti bo fino, če ga že imava tono na vrtu". In se je lotil, k sreči ga ni kuhal pet ur, ampak samo minutko, tako da je ohranil fino hrustljavost in svežino, pa tudi tisti rahel okus listnatega ohrovta, takšen kot je dober. Vse skupaj je pokapljal z naravnost fantastičnim domačim, limoninim solatnim prelivom in posul z nekaj popečene slanine, ki doda ekstra okus (lahko seveda zamenjate s čim drugim - več v tekstu spodaj). Solato lahko postrežemo hladno ali toplo in je super predjed v teh hladnih dneh. Upam, da vas bo ta solata navdušila, da ponovno odkrijete okus kakšne zelenjave, ki vam ni po godu, morda celo listnati ohrovt.

Kako narediti ohrovtovo solato?

Ohrovt - Ohrovt je glavni razlog, da sva naredila recept za ohrovtovo solato, tako da ga le ne izpustite. Lahko uporabimo listnati ohrovt ali cavolo nero ali črni ohrovt, lahko pa tudi oba.

Korenje - Korenje je tako vizualno zelo privlačno v tej solati zaradi svoje barve, a še bolj pomembno, doda svežino in hrustljavost.

Slanina - Doda piko na i ter naredi to ohrovtovo solato fenomenalno s svojim mesnatim okusom. Seveda pa lahko slanino zamenjamo tudi s tofujem in jo tako naredimo vegetarijansko ali pa slanino zamenjamo s panceto, popečenim piščancem.

Solatni preliv - Oh moj bog, če to ni nekaj najbolj fantastičnega potem pa res ne vem kaj je. To je eden tistih solatnih prelivov, ki paše k celi paleti solat, zato sva ga tudi naredila malo večjo količino. Shranite ga v hladilniku do 7 dni in ga kadarkoli uporabite na poljubni solati.

Hitra ohrovtova solata

Hitra ohrovtova solata

Ohrovtova solata je resnično ena tistih ekstra enostavnih in hitrih solat, ki so odlične tako za vsak dan, kot tudi za razna praznovanja, božične praznike, srečanja. Dobro je, da si popestrimo jedi z zelenjavo in tako na novo spoznamo zaklade raznih sestavin, tudi listnatega ohrovta. Naj tekne.

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fanstastične jedi.

  • za
    2
    osebi
  • priprava:
    5
    minut
  • kuhanje:
    15
    minut
  • čas skupaj:
    20
    minut

Postopek

  • Skuhamo ohrovt

    Lonec s soljeno vrelo vodo postavimo na zmeren ogenj. Listnati ohrovt dobro očistimo pod tekočo vodo. Odstranimo steblo in ga zavržemo. V lonec damo listnati ohrovt, kuhamo 1 minuto in odcedimo.

  • Slanina in korenje

    Na zmeren ogenj pristavimo ponev in dodamo olivno olje. Slanino narežemo na 1 cm velike kocke in jih dodamo v ponev. Slanino pražimo 5 minut, oziroma dokler ni lepo zlato zapečena, a še vedno mehka. Slanino prestavimo na papirnato brisačko, da se maščoba odcedi. Korenje olupimo in narežemo na tanke kolute, česen narežemo na tanke rezine in dodamo v ponev. Pražimo 10 minut na zmernem ognju, občasno premešamo.

  • solatni preliv

    V vrč ali skledo damo olivno olje, grški jogurt, limonin sok, dijonsko gorčico, sojino omako ter nastrgan parmezan. S paličnim mešalnikom vse sestavine zelo dobro premešamo, da dobimo gladek, kremast solatni preliv. Po okusu solimo in popramo.

    Nasvet
    V kolikor imamo raje bolj redek preliv, lahko med mešanjem dodamo 2 - 3 žlice vode. Preliv lahko hranimo pokrit na kontakt do 7 dni v hladilniku.
  • Postrežemo

    V ponev h korenju dodamo odcejen ohrovt in vse skupaj dobro premešamo. Prestavimo na poljubni servirni krožnik. Pokapljamo s solatnim prelivom in posujem s popečeno slanino. Postrežemo toplo ali hladno, dober tek.

Oglasno sporočilo


Hvala za obisk.