Domače testenine za lazanjo
To so top lastnostih teh čudovitih domačih testenin:
- testenine so tanke in pripravljene iz samo dveh sestavin: moke in jajc
- odlične za vse vrste lazanj
- preposto jih lahko hranimo
- odličen recept, ki ga bomo hitro obvladali
Ali moram skuhati te testenine za lazanjo?
Ne. Teh testenin ni potrebno skuhati, lahko pa jih. V kolikor jih kuhamo, jih za nekaj 30 sekund potopimo v vrelo soljeno vodo na štedilniku. Najbolje, da vsako plast posebej potopimo, da se ne sprimejo skupaj. V kolikor testenin ne kuhamo, pa smo samo pozorni, da naredimo nekoliko bolj tekočo omako (kot naprimer v tem receptu LINK), saj bodo testenine "popile" nekaj omake.
Shranjevanje in zamrzovanje
Testenine se hitro sušijo, zato je najbolje, da jih takoj porabimo. V kolikor jih želimo shraniti lahko to naredimo na dva načina.
Hranimo v hladilniku - Vsako plast testenin položimo na papir za peko in položimo eno na drugo, da dobimo stolpič. Tega postavimo v hladilnik, kjer hranimo do 12 ur, oziroma čez noč, nato uporabimo.
Hranimo v zamrzovalniku - Vsako plast testenin položimo na papir za peko in položimo eno na drugo, da dobimo stolpič. Postavimo v embalažo za shranjevanje ali v veliko zamrzovalno vrečko in postavimo na ravno površino v zamrzovalniku. Hranimo do 1 mesec v zamrzovalniku. Preden uporabimo, počakamo, da se testenine odtalijo..
Poskusite tudi te recepte za lazanjo
Postopek
-
priprava testa
V kuhinjski robot stresemo moko in dodamo jajca. Pričnemo z gnetenjem na srednji hitrosti. Gnetemo 15 minut, da se testo dobro zagnete in je gladko in čvrsto. Poljubno lahko zagnetemo tudi na roke. Testo zavijemo v živilsko folijo (ali postavimo v vrečko za zamrzovanje) in postavimo v hladilnik za eno uro, ali čez noč.
-
Testenine za lazanjo
Testo razdelimo na štiri dele na dobro pomokani površini in s strojem za testenine razvaljamo na štiri dolge, zelo tanke trakove. Testo razrežemo tako, da paše v pekač. Za lazanjo v velikosti 20 cm x 30 cm potrebujemo 12 listov. Teh testenin ni potrebno predhodno kuhati, po žalji pa jih lahko vseeno predhodno potopite v vrelo vodo za 30 sekund.
