Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Jerebikov žele
Jerebikove jagode so intenzivno rdeče barve in polne vitamina A in C. V kolikor jih poskusimo surove, takšne direktno z drevesa so istočasno grenke, kisle in sladke, ko pa jih skuhamo v žele, pa postanejo malo bolj sladke. Žele iz jerebikovih jagod je odlično imeti v shrambi, saj se krasno poda k divjačini, jagnjetini, slasten pa je tudi namazan na toast in maslo. Odlična jesenska jed, ki pa nas bo razveseljevala tudi pozimi.

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fanstastične jedi.

  • za
    6
    kozarcev (500ml)
  • priprava:
    100
    minut

Postopek

  • Jerebikov žele

    Pomembno je, da jerebiko pred uporabo čez noč zamrznemo ali pa jo naberemo po prvi slani. Jagode nežno odstranimo iz vej in jih umijemo pod tekočo vodo. Dobro odcedimo. Jabolka narežemo na četrtine. Vse skupaj damo v večji lonec in prelijemo s hladno vodo, toliko, da so pokrite vse jagode in jabolka.

  • Lonec pristavimo na visok ogenj in pustimo da voda zavre. Znižamo ogenj in kuhamo 40 minut, oziroma dokler sadje ne postane mehko. Počasi precedimo skozi sito, prekrito z gazo na sir. Pomembno je, da sadja ne mečkamo, oziroma pritiskamo navzdol, vendar pustimo, da se tekočina sama precedi. Najbolje, da pustimo čez noč, ali vsaj 4 ure.

  • Odcejeno tekočino stehtamo. Za vsak liter tekočine dodamo 750g sladkorja. Na srednje močan ogenj postavimo čist lonec s tekočino in sladkorjem. Kuhamo 20 minut, oziroma tako dolgo, da se sladkor popolno raztopi. Nato tekočino zavremo in pri močnem vretju kuhamo 5 minut, oziroma dokler ne nastane žele.

    Nasvet
    Odstranimo vso peno na vrhu tekočine.
    Naredimo test želiranja. Na manjši, ohlajen krožnik postavimo malo želeja. V kolikor se začne strjevati lahko prenehamo s kuhanjem.
  • Kozarce za vlaganje damo v vrelo vodo. Pustimo 5 minut. V vroče, sterilizirane kozarce vložimo jerebikov žele in pazimo da jih dobro zapremo, tako, da preprečimo vdor zraka. Žele iz jerebikovih jagod je odlično imeti v shrambi, saj se krasno poda k divjačini, jagnjetini, slasten pa je tudi namazan na toast in maslo.

Vložen jerebikov žele v steklenem kozarcu

Vložen jerebikov žele v steklenem kozarcu

 

Oglasno sporočilo

Chocolate #mousse 😯😍 Rich, creamy and exactly what we need right now. #RECIPE: t.co/CUSOcnpjC9 t.co/rrkloDvQVa


Hvala za obisk.