Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Breskov narastek z rožmarinom in mandlji
Špageti z domačo paradižnikovo omako, jajca na oko, palačinke in ta breskov narastek (le bolj otroška različica brez popečenih breskev) so prve štiri jedi, ki sem jih znal pripraviti kot osnovnošolski otrok. Za vsako od teh jedi imam kar posrečeno zgodbo, a danes se bom raje osredočil na poletni čas, ko je mama prinesla zvrhano košaro domačih vinogradniških breskev. Saj veste, to je bilo še takrat, ko ni bilo ob nedeljah odprtih trgovin, zaloge sladkih drobnarij so pošle in znajti smo se morali sami. Sladice kot je ta narastek so bile zmagovalne: enako razmerje sladkorja, moke in masla, jajca, pecilni in sol - torej ne more iti nič narobe. Narežemo še breskve, dodamo vanilijev sladoled in zmaga! Božanska, rahla, poletna in sadna sladica je pripravljena brez stresa in sestavin, ki jih moramo iskati po supermarketih. Preprosto, domače, slastno in sezonsko.

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fanstastične jedi.

  • zaa
    6
    oseb
  • priprava:
    10
    minut
  • pečenje:
    35
    minut

Postopek

  • narežemo breskve

    Breskve očistimo in odstranimo koščice. Narežemo na krhlje. Na srednje močan ogenj pristavimo večjo ponev. Dodamo krhlje breskev in vejico rožmarina. Krhlje rahlo popečemo, približno 2 - 3 minute, nato dodamo rjav sladkor, premešamo in pustimo, da se sladkor raztopi in breskve karamelizirajo, odstavimo z ognja.

  • pripravimo biskvitno zmes

    V večji skledi penasto stepemo maslo, sladkor in semena 1/2 vanilije, približno 5 - 10 minut, da dobimo penasto, gladko zmes. V zmes med močnim mešanjem dodamo vsako jajce posebej (pomembno je, da je električni mešalnik na najvišji hitrosti, sicer se bo zmes sesirila.)

  • pripravimo biskvitno zmes

    V zmes vsujemo moko, ščep soli in pecilni prašek, hitro premešamo, da nastane gladka, sijoča zmes.

  • spečemo biskvit

    Pečico segrejemo na 190°C. Breskve enakomerno razporedimo po globokem pekaču (velikosti približno 25 cm x 15 cm). Nato pa po breskvah razporedimo pripravljeno biskvitno zmes in posujemo s sesekljanimi mandljevimi lističi. Postavimo v pečico in pečemo približno 30 - 35 minut.

  • postrežemo

    Pečen breskov narastek vzamemo iz pečice in še toplega postrežemo s sladoledom in medom oziroma javorjevim sirupom. Narastek shranimo v hladilniku do 2 dni ali pa jih pojemo za zajtrk z ovsenimi kosmiči in jogurtom.

Breskov narastek z rožmarinom in mandlji - jernejkitchen.com  

Breskov narastek z rožmarinom in mandlji - jernejkitchen.com

Breskov narastek z rožmarinom in mandlji - jernejkitchen.com

Breskov narastek z rožmarinom in mandlji - jernejkitchen.com

Breskov narastek z rožmarinom in mandlji - jernejkitchen.com

 

Oglasno sporočilo

NEW 😋 CRISPY FRIED #POLENTA WITH #BABAGANOUSH. Fried polenta? Crispy and golden on the outside and super soft and t… t.co/zDZde0WoMl


Hvala za obisk.