Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Ajdove palačinke s pršutom in brstičnim ohrovtom
Si tudi vi kdaj želite še več idej za zajtrk, prigrizke, predjedi, gostovanja in zabave? In če bi vam rekla, da bodo te palačinke (ja, palačinke) očarale vsakogar, bi mi verjeli? Najina osnovna ideja je bila ustvariti nekaj podobno ruskim blinijem. Tanki, ajdovi palačinki, ki se tradicionalno postreže s kislo smetano in/ali kaviarjem. Tudi midva sva pripravila palačinke iz ajdove moke, a dodala sva jim ovsene kosmiče, ki ustvarijo čudovito teksturo in poln okus. Postrežete jih lahko s kislo smetano ali kakšnim drugim doma pripravljenim sirnim namazom, šunko, kuhanim pršutom, svežo zelenjavo ali pa se še dodatno poigrate z okusi. Odlično se podajo tudi k pečeni jajci, v kolikor jih pripravite za zajtrk. Priprava je preprosta, maso pa lahko shranite tudi do tri dni v hladilniku. Primerno za dve osebi za zajtrk ali za štiri predjedi. Hvala Fala Slonček za sponzoriranje in omogočanje te objave.

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fanstastične jedi.

  • za
    2
    osebi
  • priprava:
    30
    minute

Postopek

  • skuhamo ovsene kosmiče

    Na srednje močan ogenj pristavimo kozico. Dodamo ovsene kosmiče in mleko ter kuhamo na zmernem ognju 10 - 15 minut. Odstavimo z ognja in ohladimo.

  • pripravimo testo za palačinke

    V blender damo kislo smetano, jajci in ohlajene kosmiče. Dobro premešamo, da dobimo gladko maso. Dodamo sol, kvas in ajdovo moko. Dobro premešamo. Maso prestavimo v skledo in postavimo za 2-12 ur v hladilnik.

    Nasvet
    V kolikor nimamo blenderja, lahko maso pripravimo tudi s pomočjo paličnega mešalnika.
  • Palačinke spečemo

    Na nizek ogenj pristavimo ponev. Dodamo 1/2 čajne žličke olivnega olja. S pomočjo jedilne žlice naredimo nekaj manjših palačink. Na nizkem ognju pečemo 3-4 minute, nato palačinko obrnemo in pečemo na drugi strani dokler niso palačinke lepe, zlato rjave barve.

  • Nadev

    Brstični ohrovt očistimo in ga drobno nastrgamo ali narežemo. V skledi dobro premešamo nastrgan brstični ohrovt, dijonsko gorčico, balzamični kis, sol, ščep popra in eno žlico olivnega olja. Palačinko namažemo z eno čajno žličko kisle smetane (ali crème fraîche), nanjo položimo kos huhanega pršuta, eno čajno žličko brstičnega ohrovta. Dodamo še nasesekljan drobnjak in postrežemo. Dober tek.

Ajdove palačinke s pršutom in brstičnim ohrovtom

Ajdove palačinke s pršutom in brstičnim ohrovtom

 

Oglasno sporočilo

Baked #potato wedges with yogurt dip. Made in 40 min from start to finish. The perfect summer treat. #sidedisht.co/DbrKm73XVi


Hvala za obisk.