Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Jagnječji ražnjiči z metino omako
Fino, sočno, slastno. Te tri besede mi prve padejo na pamet, ko pomislim na te odlične jagnječje ražnjiče. Sezona žara, piknikov, kampiranja in uživanja je v polnem zamahu. S tem pa tudi sezona grila, žara in uživanja ob slastni hrani v naravi. Pripravila sva čisto preproste jagnječje ražnjiče (v Grčiji znane kot Souvlaki), servirane z metino omako, mehkim kruhkom pečenim v ponvi in humusom (čičerikinim kremastim namazom). To jed preprosto obožujeva, saj je polnega okusa in kot nalašč za poletni žar (a odlični bodo tudi spečeni v grill ponvi). Namesto s kruhkom lahko ražnjiče postrežete tudi s sezonsko zelenjavo, avokadom, ali pa s tortiljo. Jed je narejena v samo tridesetih minutah in tako primerna tako za med tednom, kot tudi za razvajanje čez vikend. Preprosto, hitro in takoooooooo dobro.

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fanstastične jedi.

  • za
    4
    osebe
  • priprava:
    15
    minut
  • pečenje:
    15
    minut

Postopek

  • Spražimo semena

    Na srednje močan ogenj pristavimo ponev. Dodamo koriandrova semena, koromačeva semena in kumino. Pražimo 1 minuto, da začimbe zadišijo, odstavimo z ognja in začimbe prestavimo v možnar ter jih drobno stremo.

  • Pripravimo ražnjiče

    Jagnjetimo narežemo na 3 x 3cm kocke, solimo, popramo, dodamo žličko olivnega olja in polovico semen, ki smo jih spražli. Dobro premešamo in napiknemo meso na osem nabodal za ražnjiče.

  • Metina omaka

    V preostalo mešanico semen damo dva stroka česna, pest mete (listi brez stebel) in stremo v pasto. Nato v počasnem curku med mešanjem počasi vlivamo olivno olje. Solimo, popramo in dodamo še sok ene limone. Postavimo na stran.

  • Ražnjiči

    Pripravimo grill ponev ali žar zunaj. Na močan ogenj damo grill ponev in ražnjiče opečemo 2 - 3 minute na vsaki strani za medium ali 4-5 minut za well done oziroma skozi pečene.

    Nasvet
    Za medium torej vse skupaj pečemo nekje 10 min, za well done pa 15-18 minut.
  • Postrežemo

    Jagnječje ražnjiče postrežemo s kruhkom pečenim v ponvi, humus namazom, listi sveže mete in metino omako. Naj vam tekne, dober tek.

Jagnječji ražnjiči z metino omako

Jagnječji ražnjiči z metino omako

Jagnječji ražnjiči z metino omako

Jagnječji ražnjiči z metino omako

Jagnječji ražnjiči z metino omako

 

Oglasno sporočilo

NEW 😋 CRISPY FRIED #POLENTA WITH #BABAGANOUSH. Fried polenta? Crispy and golden on the outside and super soft and t… t.co/zDZde0WoMl


Hvala za obisk.