Postopek
-
Stepemo jajca in maslo
Pečico segrejemo na 180 °C. Maslo in sladkor penasto stepemo, stepamo približno 3 minute. Postopoma dodamo vsako jajce posebej, medtem neprestano stepamo. Dodamo stopljeno (a ohlajeno) čokolado in dobro premešamo.
-
Suhe sestavine dodamo k čokoladi
V čisti skledi premešamo suhe sestavine: pecilni prašek, belo moko, ščep soli in kakav. Mešanico po tretjinah dodamo k čokoladni mešanici, medtem pa neprestano mešamo. Dodamo še mleko in še enkrat dobro premešamo. Pekač namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko. Vanj postavimo hruške, pazimo da je med njimi nekaj razmaka, nato pa med hruške vlijemo testo. Pekač postavimo v pečico. Pečemo 1 uro na 180 °C.
-
bogat čokoladni preliv
Pečen kolač vzamemo iz pečice in ga po petih minutah odstranimo iz pekača. Postavimo ga na rešetko in pustimo, da se ohladi. Medtem pripravimo čokoladni preliv. Čokolado in maslo stopimo v posodi nad paro. Dodamo mleko in dobro premešamo. Čokoladni preliv razporedimo po ohlajenem kolaču. Razrežemo in postrežemo. Dober tek.