Bezgov sirup
Spomladi in v vročem poletju še kako pride prav hitra osvežitev. Bezgov sirup izdelava vsako pomlad, saj je zelo priljubljen med družino in prijatelji. Krasna poživitev ledeno hladne vode, ki se je še kako razveselimo v vročem vremenu. Dodava še nakaj listkov sveže mete ali melise ter kakšno rezino limone ali limete in voila, osvežilno, sveže in sladko.
Oglas
Postopek
-
dan pred kuhanjem
Bezgove cvetove operemo pod tekočo vodo in odstranimo vse morebitne žuželke in zemljo. V velik lonec nalijemo 2 litra hladne vode, dodamo bezgove cvetove. Z lupilcem za krompir olupimo limoni in iztisnemo sok. Dodamo v lonec. Pokrijemo s pokrovom in pustimo 16 - 36 ur.
NasvetNikoli ne pustimo dlje kot 36 ur, saj lahko začnejo cvetovi gniti. -
bezgov sirup
Tekočino precedimo skozi cedilo, obloženo s kuhinjsko krpo ali gazo. Prelijemo v lonec, dodamo sladkor in segrejemo do vretja. Odstavimo, dodamo citronsko kislino.
-
S pomočjo lijaka prelijemo sirup v sterilizirane steklenice. Sirup lahko postrežemo kar takoj, ali pa ga hranimo v hladnem, temnem prostoru do 1 leta.
NasvetKozarce za vlaganje damo v vrelo vodo. Pustimo 5 minut. V vroče steklenice vložimo bezgov sirup in pazimo da jih dobro zapremo, tako, da preprečimo vdor zraka.
—
