Krompirjeva fokača (focaccia) s štirimi slastnimi nadevi

Prvič sem fokačo poskusila pred več kot šestimi leti v Milanu, Italiji. Spomnim se, da sva se s prijateljem odpravila na koncert, ampak ker sva prispela v Milano prehitro, sva se podala na raziskovanje italijanskih okusov. Vsekakor se odločiti za samo eno jed v Italiji ni enostavno, vendar se mi je vseeno nekako uspelo odločiti za pravo jed, fokačo (če je sploh katera bila nepravilna :). Izbrala sem fokačo s karamelizirano čebulo in rožmarinom in ta mi je čisto spremenila pogled na božanski italijanski kruh. Vedno sem bila nekako prepričana, da je fokača samo debelo testo, enako kot za pico, z različnimi nadevi, joj, zelo sem se motila. Focaccia si definitivno zasluži mnogo več hvale in slave, kot jo ima. Na moj spomin na čudovit Milano, je Jernej ustvaril krompirjevo fokačo s kar štirimi slastnimi nadevi, nekaj za vsakogar.