Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Svinjski panirani zrezki
Lahko bi jih poimenovali tudi dunajski zrezki, a ne moremo, saj so pravi dunajski zrezki zaščiteni in narejeni izključno iz teletine. Dunajski ali slovenski, ti zrezki so popolno zlato rjavo zapečeni, meso je mehko in sočno. Kljub temu, da jih večina cvre v olju, imava midva raje pečenje v svinjski maščobi in maslu. Posledica takšnega pečenja pa je božanska, hrustljava, zlato rjava skorjica. Obožujejo jih vse starostne skupine, tako otroci, kot tudi naše babice in dediji. Jed je preprosta, narejena hitro in cenovno ugodna. Odlično se k jedi poda tudi pastinakov pire (recept najdete na blogu), midva pa sva ostanek uporabila naslednji dan v tortilji s sezonsko zelenjavo in kremasto omako - božansko dobro.

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fanstastične jedi.

  • za
    4
    osebe
  • priprava:
    20
    minut

Postopek

  • priprava

    Zrezke dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Zrezki morajo biti sobne temperature, tako da jih 30 minut pred pripravo damo iz hladilnika. Dobro jih potolčemo z obeh strani, da se popolnoma sploščijo. Vsak zrezek premažemo z gorčico in začinimo s soljo in poprom. V krožnik ubijemo jajci, dodamo sladko smetano in razžvrkljamo. Na drugi krožnik stresemo drobtine, na tretjega pa moko.

  • priprava

    Zrezke povaljamo v moki, nato jih pomočimo v razžvrkljani jajci, nazadnje pa jih povaljamo še v drobtinah. Postopek ponovimo, dokler nam ne zmanjka zrezkov.

  • kuhanje

    Na srednje močan ogenj pristavimo veliko ponev. Dodamo svinjsko mast in polovico masla in pustimo, da se popolna raztopi, oziroma se začne peniti. Dodamo zrezke in jih na vsaki strani cvremo tri do štiri minute, oziroma dokler niso lepe, zlato rjave barve in hrustljavi. Občasno ponev stresemo, da se zrezki enakomerno razporedijo in zapečejo. Ponovimo postopek s preostalimi zrezki.

  • postrežemo

    Pečene zrezke položimo na papirnate brisačke, nato pa še tople postrežemo z limoninimi krhlji in prilogo. Odlično se podajo s pirejem pastinaka (recept je tudi na jernejkitchen.com). Dober tek

Svinjski panirani zrezki

 

Oglasno sporočilo

Chocolate #mousse 😯😍 Rich, creamy and exactly what we need right now. #RECIPE: t.co/CUSOcnpjC9 t.co/rrkloDvQVa


Hvala za obisk.