Postopek
-
Premešamo mleko, sladkor in kvas
V manjši skledi premešamo mleko, sladkor in svež kvas Fala. Pustimo 10 minut, da začne kvas reagirati.
-
Premešamo v homogeno zmes
V večjo skledo stresemo moko, sol in kvasno mešanico. Dobro premešamo z leseno kuhalnico, tako da dobimo homogeno zmes. Dodamo zmehčano maslo in ga dobro vgnetemo v zmes. To lahko naredimo kar z leseno kuhalnico. Mešamo tako dolgo, da se maslo raztopi in dobro vgnete v zmes, da ni vidnih posameznih koščkov masla. Skledo pokrijemo s folijo in postavimo v hladilnik za 45 minut.
-
Oblikujemo v štručke
Testo prestavimo na rahlo pomokano delovno površino, testo rahlo pomokamo in razrežemo na pet enakih delov. Vsak del oblikujemo v hot dog štručko, to pa postavimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Oblikujemo še ostale štručke in postavimo v hladilnik za 1 uro. Pečico segrejemo na 190 °C.
-
Pečenje
Vzhajane štručke premažemo z mleko in posujemo s poljubnim posipom (mak, sezam, solni cvet). Postavimo v pečico in pečemo 15 minut na 190 °C.
-
postrežemo ali shranimo
Hot dog štručke napolnimo s poljubnim nadevom in postrežemo. Lahko pa jih shranimo v vrečko do 2 dni ali pa jih zamrznemo do 1 meseca.