Jagnječja zarebrnica
Vsake toliko dobiva čudovito, domačo jagnjetino. Kvalitetno meso je res lahko prava poslastnica, mehko, sočno in oh, kako slastno! V tem receptu deliva nekaj namigov in navodil kako pripraviti krasne jagnječje zarebrnice. V kolikor te vrste mesa ne pripravljate redno, vas naj to nikar ne odvrne. Preprosto je in vredno poskusiti! Odlično za kosilo, večerjo ali celo za gostijo.
Oglas
Postopek
-
Jagnjetina
Pečico segrejemo na 190°C. Na močan ogenj pristavimo ponev. Jagnjetino začinimo s soljo in poprom. V ponev damo olivno olje, strok česna, zelišča in jagnječji zarebrnici. Zarebrnici na vsaki strani pečemo približno 2-3 minute.
-
Kuhanje
Za srednje pečeno "medium" in lepo rožnato barvo, zarebrnici postavimo v pečico za 10 minut, nato odstranimo iz pečice in pustimo pokrito počivati nadaljnih 10 minut.
NasvetV kolikor želite bolj pečeno, podaljšajte čas peke za do 10 minut. -
Omaka
Medtem ko zarebrnici počivata, na ogenj ponovno pristavimo ponev v kateri smo pekli zarebrnici z vsemi sokovi, ki so ostali v ponvi. Dodamo belo vino in kuhamo 3 minute. Dodamo jušno osnovo ali vodo in vse skupaj kuhamo še 10 minut, oziroma dokler ne povre 2/3 tekočine.
-
Postrežemo
Zarebrnici razrežemo na kotlete in prelijemo z omako. Postrežemo.
—
