Sočna poletna Borovničeva pita | jernejkitchen
Sočna poletna
Borovničeva pita
Preprosta poletna pita, s slastnim jagodičevjem in lahkotno kremo z maskarpone in jogurtom.
za
1
0
pita (24cm premer)
<p>Poletje je in to pomeni samo eno, sezona gozdnih sadežev je v polnem teku in midva sva presrečna. Imava to srečo, da živiva čisto blizu gozda, tako da skušava vse letne čase izkoristiti v polni meri, poletje pač prinaša jagodičevje, gobe in še marsikaj slastnega. Letos sva z mami odkrili pravo zakladnico borovnic, Jernej pa je ustvaril čudovit recept, v katerem so borovnice glavna zvezda. Preprosta poletna pita, s slastnim jagodičevjem in lahkotno kremo z mascarpone sirom in jogurtom. mmm, odlično. Seveda pa lahko borovnice zamenjate tudi s kakšnimi drugimi jagodami, kot naprimer, robidami, malinami, jagodami idr. </p>
SESTAVINE
za
1
0
pita (24cm premer)
Borovničeva pita
POSTOPEK
Testo za pite
    Pripravimo in spečemo testo za pite. V kolikor uporabljate najin recept, preprosto kliknite na sestavino "testo za pito" in sledite navodilom.
Borovnice
    Jagodičevje umijemo pod hladno tekočo vodo in odcedimo odvečno vodo. V manjši posodi premešamo 20g sladkorja, sveže naribane lupinice limone in sok ½ limone. Dodamo 100g svežih borovnic in dobro premešamo.
Krema
    V posodi stepemo mascarpone, grški jogurt (uporabimo lahko tudi kateri drug čvrst jogurt), vanilijo in rum, tako da dobimo gladko, sijočo teksturo. V drugi, manjši posodi, stepemo sladko smetano in sladkor s pomočjo ročnega mešalnika stepemo v rahlo strukturo, smetane ne stepemo do trde stepene sladke smetane. 1/3 rahlo stepene smetane dodamo h kremi mascarpone - jogurt in dobro premešamo, s pomočjo kuhinjske lopatice. Preostali del sladke smetane z rahlimi krožnimi gibi, nežno vmešamo v mešanico, tako da je krema rahla.
Postrežemo
    2/3 kreme nežno vlijemo na dno pečenega testa za pite. S pomočjo kuhinjske lopatice enakomerno razporedimo. Borovnice s sladkorjem (korak 1) dodama k preostali kremi in dobro premešamo, tako da borovnice spustijo sok in postanejo še bolj aromatične. Borovničevo kremo sedaj enakomerno razporedimo po vrhu prve kreme. Dodamo sveže borovnice in jih razvrstimo tako, kot nam je všeč. Midva imava rada celotno kremo posuto s svežimi borovnicami. Postavimo v hladilnik za 1 uro. V kolikor želimo, lahko potresemo s sladkorjem v prahu.

RAZISKUJ NA JERNEJKITCHEN.COM

 

 

V tej knjižici sva skušala zajeti oboje, tiste s kvasom, malo hitrejše, slastno pico za užitek, pa tudi kruh za tiste najbolj zahtevne, ki si vzamejo čas in uživajo v vsaki minuti procesa, ki se kdaj zavleče tudi v dva ustvarjalna dneva.

Nič naju ne navduši in osreči bolj kot to, da je najin recept našel pot v vašo kuhinjo.

Pol poti do nepozabne pite

Čisto enostavno je narediti to testo, krasno pa je ker je krhko in odlično za vse vrste sladkih pit.