Krhko Testo za pite | jernejkitchen
Krhko
Testo za pite
Čisto enostavno je narediti to testo, krasno pa je ker je krhko in odlično za vse vrste sladkih pit.
za
2
0
piti (24cm premera)
čas priprave:
15
0
minut
čas počitka v hladilniku:
75
0
minut
čas peke:
25
0
minut
<p>Ni pomembno ali je pomlad, poletje, jesen ali zima, vedno je dobro imeti odličen recept za krhko testo za pite. Midva vedno narediva dva. Enega uporabiva takoj (razen, če delava dve piti), drugega pa shranila v zamrzovalniku, da je drugič že pripravljen za peko. Čisto enostavno je narediti to testo, krasno pa je ker je krhko in odlično za vse vrste sladkih pit. Pripravite se na pravo poslastico.</p>
SESTAVINE
za
2
0
piti (24cm premera)
čas priprave:
15
0
minut
čas počitka v hladilniku:
75
0
minut
čas peke:
25
0
minut
Testo za peko
POSTOPEK
Testo za pite
    V srednje veliko posodo presejemo moko. V maso dobro vgnetemo maslo, tako da se znebimo vseh morebitnih koščkov masla. Dodamo sladkor, semena 1/2 vanilije in limonino lupinico. Na hitro premešamo ter dodamo rumenjake, jajce in ščepec soli. Vse sestavine pregnetemo z rokami, toliko da oblikujemo v celoto, gnetemo približno 30 sekund. Oblikujemo v kroglo, ovijemo v plastično folijo ter postavimo v hladilnik za 1 uro.
Testo razdelimo na dva dela
    Pečico segrejemo na 175 °C. Z ostrim nožem razdelimo testo na dva dela. Uporabimo polovico, preostalega pa lahko zavijemo v plastično folijo ter zamrznemo do 3 mesece. V kolikor pečemo dve piti, uporabimo oba dela. Delovno površino rahlo pomokamo. Nanjo položimo testo in ga s prsti sploščimo ter razvaljamo na približno 0.5 cm debeline. S pomočjo valjarja testo prenesemo v pekač za peko pit ter ga z rokami porazdelimo po celotni površini. Z vilico napikamo testo. Čez testo položimo papir za peko in ga z rokami dobro pritisnemo ob vse strani. Pekač napolnimo s keramičnimi fižolčki za peko ali suhim fižolom oziroma suhim rižem. Pazimo, da je celotno dno pekača prekrito.
Peka
    Najprej pečemo 15 - 20 minut, nato preverimo ali se papir za peko še dotika testa. V kolikor se ne, odstranimo fižolčke ter pečemo nadaljnjih 10 minut. Pečeno testo za pite ohladimo na rešetkah.

RAZISKUJ NA JERNEJKITCHEN.COM

 

 

V tej knjižici sva skušala zajeti oboje, tiste s kvasom, malo hitrejše, slastno pico za užitek, pa tudi kruh za tiste najbolj zahtevne, ki si vzamejo čas in uživajo v vsaki minuti procesa, ki se kdaj zavleče tudi v dva ustvarjalna dneva.

Nič naju ne navduši in osreči bolj kot to, da je najin recept našel pot v vašo kuhinjo.

Pol poti do nepozabne pite

Čisto enostavno je narediti to testo, krasno pa je ker je krhko in odlično za vse vrste sladkih pit.