Domače mehke hot dog štručke | jernejkitchen
Domače mehke
hot dog štručke
Mehke, rahlo sladke in odlične in brez gnetenja.
za
5
0
štručk
čas priprave:
15
0
minut
čas kuhanja:
2
0
uri
čas pečenja:
15
0
minut

Obožujeva hot doge. O b o ž u j e v a z veliko začetnico. A jih ne pripraviva velikokrat. Zakaj? Ker še nisva uspela najti hot dog štručk, ki ne bi imela miljontisočpetsto sestavin in večino teh je skoraj nemogoče prebrati. Nope, tega ne želiva. Pravzaprav je bil Jernejev cilj ob ustvarjanju teh štručk: "naredit hočem štručke, ki so fine, mehke, rahlo sladke, ne umetne in hitro posušene". To pa vzame nekaj časa (kljub temu, da so te štručke brez gnetenja - razen oblikovanje, hurej). In res so, te hot dog štručke so fine, mehke, rahlo sladke in odlične. Super so tudi za shranjevanje v zamrzovalniku. Tako lahko pripravimo dvojno porcijo, eno postrežemo, drugo zamrznemo za drugič. Štručke bodo ostale mehke in slastne. Vredno truda, brez gnetenja in slastno, njam. Zdaj moramo pripraviti samo še nadev. Hvala Fala Slonček za sponzoriranje in omogočanje te objave.

SESTAVINE
za
5
0
štručk
čas priprave:
15
0
minut
čas kuhanja:
2
0
uri
čas pečenja:
15
0
minut
hot dog štručke
POSTOPEK
Premešamo mleko, sladkor in kvas
    V manjši skledi premešamo mleko, sladkor in svež kvas Fala. Pustimo 10 minut, da začne kvas reagirati.
Premešamo v homogeno zmes
    V večjo skledo stresemo moko, sol in kvasno mešanico. Dobro premešamo z leseno kuhalnico, tako da dobimo homogeno zmes. Dodamo zmehčano maslo in ga dobro vgnetemo v zmes. To lahko naredimo kar z leseno kuhalnico. Mešamo tako dolgo, da se maslo raztopi in dobro vgnete v zmes, da ni vidnih posameznih koščkov masla. Skledo pokrijemo s folijo in postavimo v hladilnik za 45 minut.
Oblikujemo v štručke
    Testo prestavimo na rahlo pomokano delovno površino, testo rahlo pomokamo in razrežemo na pet enakih delov. Vsak del oblikujemo v hot dog štručko, to pa postavimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Oblikujemo še ostale štručke in postavimo v hladilnik za 1 uro. Pečico segrejemo na 190 °C.

NASVET

Za lažje video oblikovanje si lahko pogledate video recept na Facebooku ali Instagramu.
pečenje
    Vzhajane štručke premažemo z mleko in posujemo s poljubnim posipom (mak, sezam, solni cvet). Postavimo v pečico in pečemo 15 minut na 190 °C.
postrežemo ali shranimo
    Hot dog štručke napolnimo s poljubnim nadevom in postrežemo. Lahko pa jih shranimo v vrečko do 2 dni ali pa jih zamrznemo do 1 meseca.

RAZISKUJ NA JERNEJKITCHEN.COM

 

 

V tej knjižici sva skušala zajeti oboje, tiste s kvasom, malo hitrejše, slastno pico za užitek, pa tudi kruh za tiste najbolj zahtevne, ki si vzamejo čas in uživajo v vsaki minuti procesa, ki se kdaj zavleče tudi v dva ustvarjalna dneva.

Nič naju ne navduši in osreči bolj kot to, da je najin recept našel pot v vašo kuhinjo.

Pol poti do nepozabne pite

Čisto enostavno je narediti to testo, krasno pa je ker je krhko in odlično za vse vrste sladkih pit.