Lahke flambirane palačinke s slastno pomarančno omako | jernejkitchen
Lahke flambirane
palačinke s slastno pomarančno omako
Te palačinke so super tanke, lahke, postrežene s sladko pomarančno omako, za piko na i pa še flambirane.
za
12
0
palačink
čas priprave:
30
0
minut
<p>Obožujeva tako tiste debele, ameriške palačinke, kot tudi te čisto tanke, mehke palačinke. Doma smo ponavadi jedli prav slednje. Tanke palačinke z raznimi sladkimi polnili ali pa pečene v pečici. Jernej pa obožuje tudi crêpes suzette, oziroma flambirane tanke palačinke s slastno pomarančno omako. Te palačinke so super tanke, lahke, postrežene s sladko pomarančno omako, za piko na i pa še flambirane. Pripravljene so hitro, pa še nekaj posebnega so.</p>
SESTAVINE
za
12
0
palačink
čas priprave:
30
0
minut
palačinke
slastna pomarančna omaka
POSTOPEK
masa za palačinke
    Jajca z ročno metlico dobro stepemo, dodamo morsko sol in sladkor. Dodamo moko ter semena četrtine vanilijeve palčke. Z metlico dobro premešamo, tako da ni grudic. Med neprestanim mešanjem postopoma dodamo mleko. Stopimo maslo, ga ohladimo in tudi tega dodamo k mešanici. Dobro premešamo, da dobimo gladko zmes.
palačinke
    V ponvi za palačinke razpustimo malo masla. Ko se začne topiti, ga enakomerno razporedimo po posodi. Dodamo tretjino zajemalke mase za palačinke in z obračanjem ponve to razporedimo v tanko plast. V kolikor želite zelo tanke palačinke, naj bo plast debela približno 0.5 mm. Palačinko pečemo 1 minuto na srednje močnem ognju, oziroma dokler ni zlate barve. Obrnemo in pečemo 1 minuto še na drugi strani.
slastna pomarančna omaka
    V ponev damo sladkor in ga karameliziramo na nizkem ognju. Odstavimo z ognja in počasi, previdno dodamo pomarančni sok. Dodamo tudi lupinice dveh pomaranč in na krhlje narezane štiri pomaranče. Postavimo nazaj na srednje močan ogenj. Palačinke zložimo na trikotnik in jih dodamo v ponev. Čez nekaj sekund dodamo konjak in flambiramo dokler plamen ne ugasne. Postrežemo takoj.

RAZISKUJ NA JERNEJKITCHEN.COM

 

 

V tej knjižici sva skušala zajeti oboje, tiste s kvasom, malo hitrejše, slastno pico za užitek, pa tudi kruh za tiste najbolj zahtevne, ki si vzamejo čas in uživajo v vsaki minuti procesa, ki se kdaj zavleče tudi v dva ustvarjalna dneva.

Nič naju ne navduši in osreči bolj kot to, da je najin recept našel pot v vašo kuhinjo.

Pol poti do nepozabne pite

Čisto enostavno je narediti to testo, krasno pa je ker je krhko in odlično za vse vrste sladkih pit.