Enostavni krompirjevi Njoki | jernejkitchen
Enostavni krompirjevi
Njoki
Ti njoki so hitri, enostavni, mehki. Vsi vam bodo hvaležni.
za
6
0
oseb
čas priprave:
20
0
minut
čas peke:
90
0
minut
<p>Enostavno OBOŽUJEVA italjansko hrano. To sva povedala že tisočkrat in še vedno se strinjava s tem. Nekako prinaša občutek topline, ugodja in tradicije. Redko delava oziroma jeva njoke, kadar pa jih, pa poskrbiva, da je krožnik čisto napolnjen. Ti njoki so hitri, enostavni, mehki, najboljše pa je to, da jih lahko pripravimo vnaprej. Če imamo med tednom malo več časa, jih hitro pripravimo po receptu, drugače pa jih preprosto vzamemo iz zamrzovalnika, pripravimo omako in voila, vsi vam bodo hvaležni. </p>
SESTAVINE
za
6
0
oseb
čas priprave:
20
0
minut
čas peke:
90
0
minut
Njoki
POSTOPEK
Njoki
    Pečico segrejemo na 200°C. Krompir umijemo ter ga dobro osušimo. Neolupljene krompirje zavijemo v aluminijasto folijo in položimo na pekač. Pečemo 1 uro in pol. Krompir more biti malo prepečen.

NASVET

Krompir je bolje speči kot skuhati, saj se na ta način izsušijo, zaradi česar je lažje oblikovati testo, pa tudi njoki postanejo bolj mehki.
    Krompir odvijemo ter še tople olupimo. Dobro ga pretlačimo s pomočjo finega sita ali stiskalnika za krompir. V posodi premešamo pretlačen krompir s krompirjevim ali koruznim škrobom, ostro moko ter sveže naribanim parmezanom. Začinimo s soljo in poprom. Dodamo rumenjak. Vse sestavine pregnetemo z rokami, toliko da oblikujemo v celoto, testo, gnetemo približno 30 sekund.

NASVET

Njokov ne smemo gnetiti predolgo, saj s tem izgubimo njihovo mehkobo in tako niso več krhki.
    Delovno površino rahlo pomokamo. Nanjo položimo testo in ga s prsti sploščimo na debelino približno 2 cm. Testo narežemo na 2 cm široke trakove, te pa z ostrim nožem ali nožem za razrez testa narežemo na 2 cm velike njoke. Pladenj nežno pomokamo ter nanj položimo njoke, ti se ne smejo dotikati, saj se lahko zlepijo skupaj. Postopek ponavljamo dokler nam ne zmanjka testa.

NASVET

Na tej točki lahko zamrznemo njoke do enega meseca.
Skuhamo
    V kolikor kuhamo sveže njoke iz tega recepta, napolnimo lonec z 1 litrom vode, dodamo dva ščepca soli ter pristavimo lonec na srednje močan ogenj, da rahlo zavre. Ogenj zmanjšamo ter nežno dodamo njoke. Te kuhamo od 30 sekund - 1 minute, oziroma dokler ne priplavajo na površino. V kolikor uporabljamo zamrznjene njoke iz tega recepta, njoke še zamrznjene kuhamo v vreli vodi 3 minute, oziroma dokler ne priplavajo na površino.

RAZISKUJ NA JERNEJKITCHEN.COM

 

 

V tej knjižici sva skušala zajeti oboje, tiste s kvasom, malo hitrejše, slastno pico za užitek, pa tudi kruh za tiste najbolj zahtevne, ki si vzamejo čas in uživajo v vsaki minuti procesa, ki se kdaj zavleče tudi v dva ustvarjalna dneva.

Nič naju ne navduši in osreči bolj kot to, da je najin recept našel pot v vašo kuhinjo.

Pol poti do nepozabne pite

Čisto enostavno je narediti to testo, krasno pa je ker je krhko in odlično za vse vrste sladkih pit.