Čudovit kruhov kipnik | jernejkitchen
Čudovit
kruhov kipnik
Krasna priloga in odlično polnilo za mesne rulade ali piščanca.
za
4
0
čas priprave:
20
0
minut
čas peke:
35 - 40
0
minut
<p>Inspiracija za pripravo te jedi je pravzaprav mamin kruhov kipnik, ki je naravnost čudovit. Vsi ga naravnost obožujemo, zato ga tudi nikoli ni preveč. Odličen je kot polnilo mesnih rulad ali piščanca, prav tako da se krasno poda kot samostojna priloga. Imela sva nekaj ostankov starega kruha, dodala pa sva še suhe gobe, suhe slive, konjak in malo pancete, kar vse skupaj naredi ekstra slastno in napolnjeno z aromo. Kipnik lahko tudi zamrznete, v kolikor ga naredite preveč in ga spečete kdaj drugič. </p>
SESTAVINE
za
4
0
čas priprave:
20
0
minut
čas peke:
35 - 40
0
minut
kruhov kipnik
POSTOPEK
kruhov kipnik
    Kruh narežemo na kocke in ga damo v posodo. Dodamo suhe gobe, začinimo s ščepcem soli, prelijemo s toplim mlekom, premešamo in postavimo na stran.
    Panceto in čebulo narežemo na male kocke. Na srednje močan ogenj pristavimo kozico, dodamo panceto in čebulo ter pražimo toliko časa, da dobimo lepo, zlato – rjavo barvo. Na tanko narežemo slivi. Dodamo k čebuli in panceti in premešamo. Ko je čebula prepražena, dodamo konjak, premešamo ter dodamo v posodo h kruhu. Dobro premešamo. Dodamo timijan, drobnjak in žajbelj. Pustimo da se nekoliko ohladi.
    Ločimo rumenjak in beljak. Beljak stepemo v sneg, rumenjak pa dodamo k ohlajeni masi. Začinimo s soljo in sveže mletim črnim poprom in premešamo. Z rahlimi gibi vmešamp tudi stepen beljak. Na tej točki lahko s kruhovim kipnikom napolnimo mesno rulado, piščanca, purana, ali pa sledimo navodilom in ga spečemo posebej.
Peka
    Pečico segrejemo na 175 °C, Kruhov kipnik damo v manjši pekač. Pripravimo vodno kopel. V večji pekač nalijemo toliko vrele vode, da sega do polovice manjšega pekača, v katerem je kruhov kipnik. Pečemo 35 – 40 minut.

RAZISKUJ NA JERNEJKITCHEN.COM

 

 

V tej knjižici sva skušala zajeti oboje, tiste s kvasom, malo hitrejše, slastno pico za užitek, pa tudi kruh za tiste najbolj zahtevne, ki si vzamejo čas in uživajo v vsaki minuti procesa, ki se kdaj zavleče tudi v dva ustvarjalna dneva.

Nič naju ne navduši in osreči bolj kot to, da je najin recept našel pot v vašo kuhinjo.

Pol poti do nepozabne pite

Čisto enostavno je narediti to testo, krasno pa je ker je krhko in odlično za vse vrste sladkih pit.