Name: Špageti Puttanesca
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 180 g špagetov (suhih); 1 manjša čebula; 3 stroki česna; 1 čili; 2 žlici olivnega olja; 2 žlici črnih oliv, razkoščičenih; 1 tbsp kaper; 1 tbsp inčunov, vloženih v olje; šop svežega peteršilja; 200 g paradižnikove omake (passate); 1 bio limona (poljubno)

Špageti Puttanesca

Slastni, enostavni špageti Puttanesca. Ime, jed izhaja iz Italije, natančneje iz Neapalja. Natančen izvor ni znan, dobeseden prevod pa je nekako takole "špageti v stilu prostitutke". Jed je odlična in vsebuje same slastne in preproste sestavine: inčune, kapre, paradižnik, česen in olive. Nekateri (tudi midva) dodajo še čili za rahlo pekoč okus. Ta pasta je narejena v 15 minutah in tako primerna za hitro kosilo med tednom, pa tudi kot predjed. Najbolje je, da jo postrežemo s špageti, nekako se najbolje podajo k preprosti omaki. Hitro, enostavno, ugodno in najpomembneje: resnično slastno.

Postopek

Skuhamo špagete

Lonec napolnimo z osoljeno vodo in pristavimo na kuhalnik. Ko voda zavre, dodamo špagete in kuhamo tako dolgo, kot je navedeno v navodilih na embalaži.
pripravimo zelenjavo

Čebulo in česen olupimo in drobno nasekljamo. Čili nasekljamo. V ponvi segrejemo olje, dodamo čebulo in česen ter prepražimo. Dodamo čili, olive, kapre in odcejene inčune, kuhamo še minuto. Polovico peteršilja sesekljamo in dodamo k omaki. Dodamo še paradižnikovo omako (passato) in kuhamo 5 minut.
postrežemo

Kuhane testenine odcedimo, prihranimo 50ml vode od kuhanja ter špagete stresemo v ponev k omaki. Vse skupaj dobro premešamo, po potrebi dodamo vodo v kateri so se kuhali špageti. Serviramo na krožnike in po želji dekoriramo s preostalim peteršiljem, limonino lupinico in mozzarello.

—

Špageti Puttanesca

Ta pasta je narejena v samo 15 minutah, a je zelo zelo slastna.