Sesekljan sendvič

Nekateri recepti se rodijo iz viralnih trendov, nekateri pa iz tiste čiste, praktične nuje – kar je v hladilniku treba porabiti. Sesekljan sendvič je oboje hkrati. Ko se je pred leti po internetu razširil "chopped sandwich" trend, ga je oboževal praktično ves svet. Zakaj? Ker deluje. Ker je hiter. In ker je neskončno prilagodljiv. Preprosto odpremo hladilnik, pogledamo kaj imamo od zelenjave, mesnin, sira, vloženin. Izberemo kombinacije, ki pašejo skupaj, sesekljamo in nadevamo v štručko, to je to.

Oglas

Kaj je sesekljan sendvič in zakaj je dober za porabo ostankov?

Sesekljan sendvič je tehnika, pri kateri vse sestavine za nadev – meso, sir, zelenjava, začimbe in omake – skupaj sesekljamo na deski in nato premešamo v slasten nadev. Rezultat je sendvič, kjer vsak zalogaj vsebuje vse okuse hkrati.

Je tudi eden tistih receptov, kjer z lahkoto prilagodimo sestavine. Nimaš salame? Vzami pršut ali kuhanega piščanca. Ni feferonov? Dodaj olive ali kapre. Zveni preprosto? Je preprosto. In prav v tem je čar.

Top 3 nasveti za odličen sendvič

Sledite tem trem nasvetom, da bo priprava še bolj enostavna.

Izberemo sestavine z različnimi teksturami. Naprimer - kuhan pršut in suha salama, ali sveža hrustljava kumarica in sočen paradižnik. Ko vse skupaj sesekljamo, dobimo odlično teksturo, ki se super poveže v celoto, kosi naj bodo približno pol centimetra veliki.
Pravi izbor štručke je polovica uspeha. Za sesekljan sendvič ne rabiš posebnega kruha – a vseeno velja biti pozoren. Kruh mora biti dovolj čvrst, da drži sočen nadev. Beljakovinsko pecivo Žito je odlična izbira: zmerno hrustljava skorjica, mehka sredica, zadostna velikost.
Razmerje med nadevom in kruhom. Eno najpogostejših napak pri sendvičih je premalo nadeva. Pri sesekljanem sendviču je moto "več je več" – nadev mora biti vidno naloženega. Več žlic nadeva za sendvič je minimalna norma. Nadev mora rahlo padati čez rob.

Shranjevanje

V osnovi mora biti sesekljan sendvič svež, kar velja upoštevati tudi pri shranjevanju. Celega sendviča ne shranjujemo, lahko pa hranimo nadev.

Nadev brez kruha shranimo v hermetično zaprto posodo v hladilniku. Zdrži do 24 ur, a upoštevaj, da bo do naslednjega dne nekoliko bolj "moker" zaradi zelenjave in majoneze. Dobro premešaj pred uporabo in po potrebi dodaj kapljico oljčnega olja.

Pro namig za pripravo vnaprej: Če želite pripraviti sendvič vnaprej za izlet, službo, malico in bi radi pripravili vnaprej, potem zvečer sesekljajte trše sestavine (salama, sir, čebula) brez majoneze in jih ločeno shrani. Zjutraj dodaj sveže zelenjavo, majonezo in origano, premešajte in sestavite sendvič.

Kako naredimo sesekljan sendvič doma (video)

Preverite ta kratek video za lažjo pripravo recepta doma.

Naslednjič poskusite tudi te sendviče

Sestavine