Ananasov džem z mangom in kakijem
Ananas, mango in kaki - božanski že sami po sebi, ti sadeži pa so slastni tudi v marmeladi, oziroma v džemu. Pred nekaj leti sta teta in stric naredila ananasovo marmelado, njuna inspiracija so bili Karibi. Najina inspiracija pa je bila njuna marmelada, ki je bila naravnost fantastična. Tako da sva se je končno lotila, seveda pa sva morala dodati tudi kakšno svojo piko na i. Uspela je, božanska je in ne bi bilo fer, da tako dobrega recepta ne deliva naprej. Seveda lahko džem skuhate tudi v enem dnevu, v eni uri, vendar res priporočava maceriranje sadja dan prej. Ta džem je primeren tudi kot božično, novoletno darilo, saj ima čudovito barvo, pa tudi presladek ni. Priporočava.
Postopek
-
dan pred kuhanjem džema
Ananas, mango in kaki olupimo in narežemo na manjše kocke. Damo v večjo skledo in dodamo sladkor, semena vanilijeve palčke, citronsko kislino in sok limete. Premešamo in pustimo čez noč v hladilniku, da se sadje macerira.
-
skuhamo džem
Večji lonec pristavimo na srednje močan ogenj. Macerirano sadje in vse ostale sestavine damo v lonec, zavremo, znižamo ogenj in kuhamo 40 minut, redno premešamo, pazimo, da se marmelada ne zažge.
-
Napolnimo kozarce
Pečico segrejemo na 100°C, na pladenj položimo štiri srednje velike kozarce s pokrovi, te pa postavimo v pečico za 15 minut. Džem odstavimo z ognja, premešamo ter napolnimo v kozarce. Tesno zapremo ter pustimo, da se džem počasi ohladi.
—
