Enostavni čokoladni piškoti, kako jih narediti?
Ti odlični, enostavni čokoladni piškoti so pripravljeni hitro in resnično zelo zelo enostavno. Nekaj več informacij o sestavinah:
Čokolada - Uporabimo temno čokolado, najbolje čokolado, ki ima med 50% - 70% kakavovih delcov. Zakaj? Čokolade slabše kvalitete, oziroma čokolada, ki ima manjši delež kakava lahko vpliva na obliko piškotov - pri uporabi čokolade z manj delcev kakava se piškoti radi razlezejo.
Maslo - Priporočava uporabo dobrega masla, odsvetujeva pa uporabo olja, margarine in kokosovega masla v tem receptu, saj maslo ustvari značilen maslen okus in teksturo.
Gladka bela moka - Uporabimo gladko belo moko, saj je rahla, kar je pomembno pri teh piškotih.
Jajca - Jajc v tem receptu ne moremo izpustiti, saj služijo povezovanju sestavin.
Sladkor - Uporabimo mešanico rjavega in belega sladkorja. Rjav sladkor naredi piškote bolj mehke, kar je seveda zaželeno pri tej piškotih, ki so mehki in slastni.
Ali lahko zamrznem maso za piškote? Se čokoladni piškoti dobro hranijo?
JA in JA. Zmes za čokoladne piškote lahko zamrznemo do meseca dni. Prav tako se ti piškoti odlično hranijo. Do 14 dni v škatli za piškote, zaradi česar so odlični tudi kot božično darilo ali kakšno drugo domače darilo, ki smo ga naredili sami.
Kako naredimo te enostavne čokoladne brownie piškote
Poglejte ta enostaven video recept, da boste tudi vi hitro obvladali te piškote.
Poskusite tudi te slastne čokoladne piškote
Drugi božični piškoti s čokolado, ki jih letos naravnost obožujeva so:
- Čokoladni indijančki
- Čokoladne kroglice na dva načina (VIDEO)
- Čokoladni razpokančki (VIDEO)
- Hitri čokoladni piškoti
- Čokoladni browniji z lešnikovim sladoledom
Postopek
-
stopimo čokolado in maslo
Čokolado in maslo stopimo nad vodno kopeljo ali v mikrovalovni pečici. Ohladimo na sobno temperaturo.
-
Premešamo v homogeno zmes
V manjši skledi premešamo gladko belo moko, pecilni prašek in ščep soli. V ločeni skledi ali v kuhinjskem robotu penasto stepemo jajca, bel in rjav sladkor. Stepamo približno 3 minute, nato dodamo stopljeno čokoladno zmes in nadaljujemo s stepanjem dokler niso vse sestavine povezane. Med nenehnim stepanjem počasi dodajamo suhe sestavine, da dobimo gosto zmes.
-
zmes za piškote damo v hladilnik
Zmes za piškote pustimo v skledi in jih pokrijemo z živilsko folijo na dotik. Postavimo v hladilnik za 1 - 2 uri (ali čez noč) ali v zamrzovalnik za 30 minut.
NasvetZmes postavimo v hladilnik, da nam bo delo kasneje lažje teklo od rok - ko je masa hladna in čvrsta jo lažje oblikujemo. -
oblikujemo
Pečico segrejemo na 180 °C. Iz ohlajene mase med rokami oblikujemo kot oreh velike kroglice velikosti približno 3 cm (ali 20g). Položimo na pekač obložen s papirjem za peko in vsako kroglico s prstom rahlo pritisnimo ob pekač, da se ne bodo kotalile. Piškote pečemo v dveh intervalih, saj ne bodo šli vsi na en pekač.
-
spečemo
Pekač s piškoti damo v pečico in postavimo na srednjo rešetko, kjer pečemo 8 - 10 minut pri 180 °C. V kolikor uporabljamo ventilatorsko pečico, potem pečemo piškote 8 - 10 minut pri 165 °C. Piškoti so pečeni, ko so razpokani, a še vedno rahlo mehki. Pazimo, da jih ne prepečemo. Piškote vzamemo iz pečice in pustimo, da se rahlo ohladijo, nato jih prestavimo na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Enostavne čokolade piškote hranimo v zaprti škatli za piškote do 14 dni.
