Solata s stročjim fižolom in sezamom
Velikokrat so prav preproste stvari in jedi tiste, ki so najboljše, kajne? No, tudi tokrat to drži, vsaj za to slastno solato s stročjim fižolom in sezamom. Naj omenim še, da je brez glutena, brez laktoze in primerna za vegane. Dodala sva tako navaden, kot tudi črni sezam, da malo popestri teksture, kontrast in barve. Takšne jedi so sploh dobrodošle poleti, ko je vroče. Solata je narejena v samo petnajstih minutah (v kolikor uporabljamo skuhan stročji fižol), lahko pa jo jemo hladno ali toplo, zaradi česar je perfektna za piknike ali hitro ter lahko prilogo, predjed med tednom, kot tudi čez vikend. Enostavno, ugodno in slastno.
Postopek
-
Šalotki
Olupimo šalotko (ali čebulo) in jo narežemo na tanke rezine. V vročo ponev damo olivno olje in šalotko. Rahlo pražimo pri šibkem ognju približno 5 minut.
-
Stročji fižol
K šalotki dodamo stročji fižol in kuhamo še približno 5 minut pri šibkem ognju.
-
Postrežemo
V vročo ponev (brez olja) damo sezamova semena in jih rahlo prepražimo. Uporabite lahko mešanico belega in črnega sezama, lahko pa uporabite samo en sezam. Dodamo k fižolu in šalotki. Premešamo, dodamo limonino lupinico in solimo ter popramo po okusu. Postrežemo hladno ali toplo. Poljubno lahko dodamo še nastrgan parmezan, tofu ali pa postrežemo solato s stročjim fižolom z ribo. Dober tek.
—
