osvežilna solata s pridihom Azije | jernejkitchen
osvežilna
solata s pridihom Azije
Nastala je krasna osvežilna jed, narejena iz naših sestavin, navdihnjena s sanjarjenjem o potovanjih.
za
4
0
osebe
čas priprave:
40
0
minut
<p>Nisva še bila na Tajskem, niti na Kitajskem ali v Koreji. Še ne. Ampak, ko pomisliva na azijsko solato, si jo zamisliva nekako tako. Želela sva ustvariti nekaj preprostega, hitrega, enostavnega in seveda neverjetno slastnega. Slednje je vedno najina prioriteta. Uporabila sva sestavina iz našega okolja, dodala pa sva tudi nekaj malo bolj azijskih. Arašide, riževe rezance in sojino omako. Nastala je krasna osvežilna jed, narejena iz naših sestavin, navdihnjena s sanjarjenjem o potovanjih. </p>
SESTAVINE
za
4
0
osebe
čas priprave:
40
0
minut
Marinada
Preliv za solato
Solata
POSTOPEK
Marinada
    Najprej pripravimo marinado za goveje zrezke. V posodi premešamo sojino omako, rižev kis, ribjo omako, lupinico limete, nariban ingver, trsni sladkor ter nariban čili. Prelijemo čez zrezke in postavimo v hladilnik za pol ure.
Priprava zelenjave
    Medtem pripravimo zelenjavo. Čebulo zrežemo pod kotom na tanke kolobarje, uporabimo tudi zeleni del. Naribamo ingver. Bučko umijemo ter olupimo, v kolikor je iz trgovine, drugače lahko uporabimo tudi bučkin olupek. Narežemo na tanke trakove. Kumari umijemo, olupimo, v kolikor so iz trgovine, drugače lahko uporabimo tudi olupek. S pomočjo lupilca za krompir, narežemo na tanke trakove.
Riževi rezanci
    Riževe rezance skuhamo po navodilih na embalaži. Kuhane dobro odcedimo ter jih dobro operemo pod mrzlo, tekočo vodo, na ta način preprečimo lepljenje rezancev.

NASVET

Rezance lahko pokapljamo z dvema žlicama olja, tako še bolje preprečimo lepljenje rezancev, oziroma v kolikor jih ne potrebujemo takoj.
Preliv za solato
    Pripravimo solatni preliv. V manjši posodi premešamo limetin sok, lupinico ene limete, arašidovo olje, sojino omako, ribjo omako in sladkor. V kolikor nam ustreza malo bolj pekoč okus, dodamo še čilijeve sušene lističe.
Goveji zrezki
    Na močan ogenj pristavimo žar ponev. Pustimo, da se ponev segreje, dodamo 2 pesti arašidov ter jih na hitro, dobro prepražimo, tako da dobijo lepo zlato barvo. Arašide prestavimo na manjši krožnik, ponev obrišemo s pomočjo papirnate kuhinjske brisačke ter zopet pristavimo na ogenj. Zrezke dobro osušimo s pomočjo papirnate kuhinjske brisačke, preostalo marinado zavržemo. V zelo vročo ponev damo arašidovo olje in zrezke. Zrezke na vsaki strani pečemo 1 minuto, za medium pečene, v kolikor pa nam bolj ustrezajo bolj pečeni, pečemo še nadaljno minuto. Pečene zrezke odložimo na krožnik, pustimo 5 minut, da se ohladijo. Narežemo na tanke trakove po 0.5 cm debeline.
Serviramo
    Ohlajene riževe rezance in zelenjavo rahlo premešamo. Dodamo trakove govedine. Liste sveže mete, melise in koriandra narežemo na tanke rezine ter jih dodamo v skledo k preostali sestavinam. Prelijemo s solatnim prelivom, posujemo z grobo sesekljanimi arašidi ter postrežemo.

RAZISKUJ NA JERNEJKITCHEN.COM

 

 

V tej knjižici sva skušala zajeti oboje, tiste s kvasom, malo hitrejše, slastno pico za užitek, pa tudi kruh za tiste najbolj zahtevne, ki si vzamejo čas in uživajo v vsaki minuti procesa, ki se kdaj zavleče tudi v dva ustvarjalna dneva.

Nič naju ne navduši in osreči bolj kot to, da je najin recept našel pot v vašo kuhinjo.

Pol poti do nepozabne pite

Čisto enostavno je narediti to testo, krasno pa je ker je krhko in odlično za vse vrste sladkih pit.