Rösti (krompirjev kolač z bučkami)

Skoraj vsako leto imamo na vrtu pravi bučkin raj. Očitno jim lega ter skrb zelo odgovarjata in posledično se na kuhinjskem pultu znajde ogromno bučk. Poleg preprosto popečenih jih midva obožujeva tudi v tej švicarski klasiki - röstiju. Priprava je sila enostavna in tudi sestavine so zelo preproste, krompir, bučke, olje in malo soli - ja, samo štiri sestavine. Ampak saj veste kako pravijo, včasih je tisto najbolj enostavno tudi najboljše. Ta jed je odlična že sama po sebi, včasih pa dodava še malo kisle smetane na koncu. Odlična je tako za glavno jed, s sezonsko solato, ali pa tudi kot priloga k mesu.

Postopek

Priprava

Krompir olupimo in ga naribamo v skledo. Naribamo tudi bučke. Mešanico prestavimo na čisto kuhinjsko krpo in jo zavijemo. Dobro stisnemo, da odcedimo vso tekočino v zelenjavi.
pečenje

Na srednje močan ogenj pristavimo teflonsko ponev (premera približno 20cm), dodamo olje (ali prečiščeno maslo). Dodamo mešanico krompirja in bučk in jo razporedimo po ponvi. Pečemo 10 minut na vsaki strani, na srednje močnem ognju. Pazimo, da ponev redno potresemo.
postrežemo

Kolač prestavimo na krožnik in posolimo z morsko soljo. Razrežemo na rezine in postrežemo. Po želji lahko dodamo malo kisle smetane ali pa postrežemo s sezonsko solato. Odličen je tudi s poširanim jajcem ali jajco na oko ter blanširano špinačo / blitvo.

—

Rösti (krompirjev kolač z bučkami)

Odličen kolač iz samo štirih sestavin. Preprosto, cenovno ugodno in slastno.