dušeno jesensko rdeče zelje s sladkimi jabolki | jernejkitchen
dušeno jesensko
rdeče zelje s sladkimi jabolki
To jed lahko jemo vso jesen in zimo, odlična priloga je.
za
6
0
čas priprave:
10
0
minut
čas peke:
3
0
ure
<p>V štajerski prestolnici je godovanje sv. Martina velik praznik, ki ga seveda spremlja tudi obilo dobre hrane. Med vsemi dobrotami se tradicionalno na mizi pojavi tudi dušeno rdeče zelje. Priprave pa sva se lotila tudi midva. Pripravila sva ga v pečici, narezanega na večje četrtine, s sladkimi jabolkami. S počasnim dušenjem na nizki temperaturi pa omogočimo bolj poln in božanski okus. Seveda pa lahko to jed jemo vso jesen in zimo, odlična priloga je. </p>
SESTAVINE
za
6
0
čas priprave:
10
0
minut
čas peke:
3
0
ure
rdeče zelje s sladkimi jabolki
POSTOPEK
priprava
    Olupimo in narežemo čebulo na tanjše lističe. Očistimo jabolka, odstranimo sredico in jih narežemo na tanke rezine. Prav tako očistimo rdeče zelje, odstranimo sredico in narežemo na četrtine. V globoko, kovinsko posodo damo olje, narezano čebulo, jabolka in rdeče zelje. Dodamo klinčke in lovorjeva lista. Postavimo na srednje močan ogenj in pražimo 3 minute.
    Pečico segrejemo na 130 °C. V posodo dodamo jabolčni kis in belo vino. Kuhamo nadaljne 2 minuti, oziroma tako dolgo, da alkohol izpari. Dodamo cvetlični med, posolimo in popramo s črnim poprom. Dodamo piščančjo osnovo ali vodo. Prestavimo v ogreto pečico, pokrijemo s pokrovom in pečemo 2 1/2 uri, oziroma dokler ni zelje mehko.
postrežemo
    Po tem času pokrov odstranimo, povečamo temperaturo na 200°C in pečemo nadaljnih 20 minut. Serviramo kot prilogo k pečenemu piščancu, puranu, raci, goski ali svinjini.

RAZISKUJ NA JERNEJKITCHEN.COM

 

 

V tej knjižici sva skušala zajeti oboje, tiste s kvasom, malo hitrejše, slastno pico za užitek, pa tudi kruh za tiste najbolj zahtevne, ki si vzamejo čas in uživajo v vsaki minuti procesa, ki se kdaj zavleče tudi v dva ustvarjalna dneva.

Nič naju ne navduši in osreči bolj kot to, da je najin recept našel pot v vašo kuhinjo.

Pol poti do nepozabne pite

Čisto enostavno je narediti to testo, krasno pa je ker je krhko in odlično za vse vrste sladkih pit.