Lahka sočna pogača z zelenjavo in mladim sirom | jernejkitchen
Lahka sočna
pogača z zelenjavo in mladim sirom
Pogače z zelenjavo in sirom so popolne za lahko kosilo ali večerjo in veliko lažje jih je narediti, kot izgleda.
za
1
0
pito (24 cm / 9.5 inch diameter)
Čas priprave:
20
0
minut
Čas peke:
50
0
minut
<p>Pogače z zelenjavo in sirom so popolne za lahko kosilo ali večerjo in veliko lažje jih je narediti, kot izgleda. Midva sva to sicer naredila za večerjo, ampak jo je toliko ostalo, da sva jo imela še za kosilo, kar pa ne pomeni, da je bila kaj slabša, nasprotno, prav odlična je bila. V pito sva dala zelenjavo, ki je bila takrat na razpolago, sezonska, seveda pa lahko uporabite kar koli. Malo se poigrajte in uporabite kar imate v hladilniku ali na vrtu. Mladi sir in jogurt pa dodata tisto posebno mehko, kremo teksturo. </p>
SESTAVINE
za
1
0
pito (24 cm / 9.5 inch diameter)
Čas priprave:
20
0
minut
Čas peke:
50
0
minut
Testo za pito
Nadev
POSTOPEK
TESTO ZA PITO
    Pripravimo in spečemo testo za pite. V kolikor uporabljate najin recept, preprosto kliknite na sestavino "slano testo za pite" in sledite navodilom.
NADEV ZA POGAČO
    Pečico segrejemo na 190 °C. V loncu s slano vrelo vodo blanširamo blitvo približno 1 minuto. Blitvo odcedimo in jo dobro splahnemo s hladno vodo, da se ohladi. Dobro odcejeno damo v srednje veliko posodo.
    Ponev pristavimo na srednje močan ogenj. Dodamo žlico olja in na majhne kocke narezano slanino, pražimo 3 minute. Medtem odstranimo grde liste na poru in ga narežemo na 0.5 cm debele kolobarje.
    K zlato zapečeni in hrustljavi slanini dodamo narezan por in nadaljujemo s praženjem nadaljnih 5 minut, oziroma dokler se por ne zmehča. Por s slanino dodamo v posodo z blitvo in ohladimo na sobno temperaturo. V manjši posodi dobro premešamo jogurt in jajci. Dobro začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom.
    V že pečeno testo razporedimo polovico pora in blitve, po vrhu z rokami nadrobimo polovico mladega sira in enako ponovimo z ostalo polovico sestavin. Čez nadev prelijemo jogurtovo mešanico in pečemo v pečici 45 minut, oziroma dokler ni pogača na vrhu zlato - rumena in strjena. Pred rezanjem pustimo 15 minut, da se pogača nekoliko ohladi.

RAZISKUJ NA JERNEJKITCHEN.COM

 

 

V tej knjižici sva skušala zajeti oboje, tiste s kvasom, malo hitrejše, slastno pico za užitek, pa tudi kruh za tiste najbolj zahtevne, ki si vzamejo čas in uživajo v vsaki minuti procesa, ki se kdaj zavleče tudi v dva ustvarjalna dneva.

Nič naju ne navduši in osreči bolj kot to, da je najin recept našel pot v vašo kuhinjo.

Pol poti do nepozabne pite

Čisto enostavno je narediti to testo, krasno pa je ker je krhko in odlično za vse vrste sladkih pit.