slastna pirina mineštra s sezonsko zelenjavo | jernejkitchen
slastna pirina
mineštra s sezonsko zelenjavo
Preprosta mineštra s sezonsko zelenjavo in drobnimi testeninicami.
za
4
0
osebe
čas priprave:
15
0
minut
čas kuhanja:
60 - 70
0
minut
<p>Kar je super pri mineštrah je to, da so vsak letni čas čisto drugačne, odvisno pa je seveda od tega, kar imamo na vrtu, oziroma, kaj najdemo na stojnicah. Ta je bila skuhana spomladi, zato so tudi sestavine spomladanske, ampak ni čisto nič narobe, če jih zamenjamo in se malo poigramo z okusi. </p>
SESTAVINE
za
4
0
osebe
čas priprave:
15
0
minut
čas kuhanja:
60 - 70
0
minut
mineštra
POSTOPEK
dan pred kuhanjem
    Fižol in piro namočimo za 24 ur, dan pred kuhanjem mineštre. Če uporabimo fižol v konzervi, ga dodamo na koncu kuhanja mineštre. Piro damo v posodo, jo prelijemo z vodo in kuhamo do vretja, nato jo odcedimo.
mineštra
    Sesekljamo čebulo in zeleno, na koščke narežemo slanino, olupimo korenje in ga narežemo na večje kocke. Zavremo liter vode ali uporabimo jušno zelenjavno osnovo.
    Na vroč kuhalnik pristavimo lonec za mineštro. Na olivnem olju 2 minuti pražimo na koščke narezano slanino (ki ni obvezna v kolikor ne jemo mesa) in čebulo. Zmanjšamo temperaturo, dodamo korenje in zeleno ter nadaljujemo s praženjem na nizki temperaturi še 10 minut.
    Dodamo česen, piro, zelišča, nato še fižol, zalijemo z vrelo vodo ali jušno zelenjavno osnovo. Dodamo ščepec soli in mlet poper. Kuhamo 45 minut.
    Dodamo grah in stročji fižol. Kuhamo nadaljnih 20 minut. Jed postrežemo z opečenimi šampinjoni ter narezanimi listi blanširane blitve.

ZAŽELJENI PRIPOMOČKI

RAZISKUJ NA JERNEJKITCHEN.COM

 

 

V tej knjižici sva skušala zajeti oboje, tiste s kvasom, malo hitrejše, slastno pico za užitek, pa tudi kruh za tiste najbolj zahtevne, ki si vzamejo čas in uživajo v vsaki minuti procesa, ki se kdaj zavleče tudi v dva ustvarjalna dneva.

Nič naju ne navduši in osreči bolj kot to, da je najin recept našel pot v vašo kuhinjo.

Pol poti do nepozabne pite

Čisto enostavno je narediti to testo, krasno pa je ker je krhko in odlično za vse vrste sladkih pit.