Lahka in sveža Krompirjeva solata z mladim grahom | jernejkitchen
Lahka in sveža
Krompirjeva solata z mladim grahom
S slastnim domačim prelivom in suhimi paradižniki.
za
2
0
osebi
priprava:
10
0
minut
pečenje:
20
0
minut

Vročeeeeeeeee! Kolikokrat na dan se zalotite ob tej besedi vsako pozno pomlad in poletje? Midva vsak dan :)) že samo obisk vrta in nabiranje vrtnin je pestro, kaj šele kuhanje. Nekateri pravijo, da bi morali ob vročih dneh jesti vročo juho, a midva se ne moreva pripraviti k temu, pa vi? Raje poseževa po hladnih solatah s slastnimi vrtninami z vrta in lahkimi prelivi. Krompirjeva solata je hiter poletni obrok, ki nasiti, a je vseeno lahka, slastna in polna zelišč in zelenjave. Midva sva dodala mladi grah in česnove vršičke. Lahko se poigrate, dodate še redkvice in druge vrtnine ali pa dimljenega lososa in zelišča kot je koromač in koper. Enostavno, hitro In sezonsko.

SESTAVINE
za
2
0
osebi
priprava:
10
0
minut
pečenje:
20
0
minut
Krompirjeva solata z mladim grahom
solatni preliv
POSTOPEK
Skuhamo krompir
    Krompir očistimo in večje prerežemo na pol. Na zmeren ogenj postavimo lonec s soljeno vodo. Ko ta zavre, dodamo krompir in kuhamo približno 5 minut. Po štirih minutah kuhanja dodamo mladi grah in vse kuhamo še eno minuto, nato poberemo grah iz kropa, krompir pa odcedimo in ga pustimo v cedilki približno 5 minut, da para izpari.
Spečemo krompir
    Večji pekač obložimo s papirjem za peko. Dodamo krompir in začinimo s poprom, pokapljamo z oljčnim oljem in postavimo v predhodno segreto pečico. Pečemo 20 minut pri 240 °C.
Pripravimo preliv za solato
    V skodelico damo gorčico, grški jogurt ali kislo smetano, olivno olje, sok ene limone. Začinimo s soljo in poprom ter zmešamo s paličnim mešalnikom. Za bolj tekoč preliv po želji dodamo vodo.
Postrežemo
    Česnova cvetove drobno sesekljamo, v kolikor jih nimamo jih lahko zamenjamo s svežim drobnjakom. Sesekljamo tudi posušene paradižnike. Pečen krompir stresemo na servirni krožnik ali v skledo za solato. Dodamo mlad grah, sesekljane česnove cvetove, posušen paradižnik in pokapljamo z domačim solatnim prelivom. Poljubno lahko dodamo še drugo sezonsko zelenjavo in sveža zelišča (koriander, peteršilj). Dober tek.

RAZISKUJ NA JERNEJKITCHEN.COM

 

 

V tej knjižici sva skušala zajeti oboje, tiste s kvasom, malo hitrejše, slastno pico za užitek, pa tudi kruh za tiste najbolj zahtevne, ki si vzamejo čas in uživajo v vsaki minuti procesa, ki se kdaj zavleče tudi v dva ustvarjalna dneva.

Nič naju ne navduši in osreči bolj kot to, da je najin recept našel pot v vašo kuhinjo.

Pol poti do nepozabne pite

Čisto enostavno je narediti to testo, krasno pa je ker je krhko in odlično za vse vrste sladkih pit.