enostavna koprivna juha z drobnjakovimi cvetovi | jernejkitchen
enostavna
koprivna juha z drobnjakovimi cvetovi
Super enostavna juha, odličnega okusa.
<p>Pomlad je končnoooo tukaj. Poslavljamo se od težkih jedi in se že veselimo novih, bolj barvnih, lahkih jedi. S prebujanjem narave in gozdov pa nas razveseli še ena prav super rastlina, kopriva. Te se sicer vztrajno izogibamo, da nas med hojo po gozdu ne opeče. A ko je kopriva mlada, zgodaj pomladi, je odličnega, polnega okusa in zelo zdravilna. Midva jo nabirava kar v bližini doma. Nekaj jo pusušiva za čaj, ostalo pa uporabiva v tej super enostavni juhi, ki je odličnega okusa.</p>
SESTAVINE
za
4
0
osebe
čas priprave:
15
0
minut
koprivna juha z drobnjakovimi cvetovi
POSTOPEK
Priprava
    Olupimo in sesekljamo čebulo ter česen. Očistimo koprive. Na srednje močan ogenj pristavimo lonec, napolnjen z litrom vode. Dodamo žličko sode bikarbone in blanširamo koprive. Koprive za 30 sekund potopimo v vrelo vodo, nato pa jih takoj ohladimo pod tekočo hladno vodo, ali pa jih postavimo v lonec, napolnjen z ledeno hladno vodo, da ustavimo proces kuhanja.
Skuhamo juho
    Na nizek ogenj postavimo kozico. Dodamo olivno olje in čebulo. Pražimo 5 minut. Dodamo česen, pražimo eno minuto, tako da česen zadiši. Dodamo koprive in zalijemo z enim litrom hladne vode. Povišamo ogenj in počakamo, da juha zavre. Odstavimo in s pomočjo paličnega mešalnika spasiramo v gladko, tekočo juho. Dodamo muškatni orešček in solimo ter popramo po okusu.
Postrežemo
    Drobnjak umijemo in ga sesekljamo. Juho razdelimo na štiri krožnike, dodamo drobnjak in drobnjakove cvetove, postrežemo. Poljubno lahko dodamo tudi vijoličaste cvetove koprive, jogurt ali poširano jajce.

RAZISKUJ NA JERNEJKITCHEN.COM

 

 

V tej knjižici sva skušala zajeti oboje, tiste s kvasom, malo hitrejše, slastno pico za užitek, pa tudi kruh za tiste najbolj zahtevne, ki si vzamejo čas in uživajo v vsaki minuti procesa, ki se kdaj zavleče tudi v dva ustvarjalna dneva.

Nič naju ne navduši in osreči bolj kot to, da je najin recept našel pot v vašo kuhinjo.

Pol poti do nepozabne pite

Čisto enostavno je narediti to testo, krasno pa je ker je krhko in odlično za vse vrste sladkih pit.