kremasti, popečeni domači njoki z brokolijem in rikoto | jernejkitchen
kremasti, popečeni
domači njoki z brokolijem in rikoto
Hitro, preprosto in slastno, tako kot nama je najbolj všeč.
za
4
0
osebe
čas priprave:
25 minut + dodatnih 90 minut za doma narejene njoke
0
<p>Narediti domače njoke lahko zveni neverjetno komplicirano, vendar resnično ni. Krompir spečete, ga olupite, stistnete, dodate moko, jajce, škrob in ste že skoraj konec. Tisto kar pa naredi piko na i, pa je sigurno omaka. Za naju mora biti ta kremna, polnega okusa, skratka super okusna. Lahko se igrate in dodate različne sire, zelenjavo, meso. Midva sva se tokrat odločila za omako iz rikote, brokolija in pancete (ki je odlična tudi s testeninami :). Brokoli doda svežino in je odličen v družbi z rikoto in panceto. Hitro, preprosto in slastno, tako kot nama je najbolj všeč. </p>
SESTAVINE
za
4
0
osebe
čas priprave:
25 minut + dodatnih 90 minut za doma narejene njoke
0
domači njoki z brokolijem in rikoto
POSTOPEK
naredimo in skuhamo njoke
    Naredimo in skuhamo njoke. V kolikor boste delali njoke po najinem receptu, kliknite na rumeno obarvano sestavino na levi strani in sledite navodilom. V kolikor pa uporabljate kupljene njoke, sledite navodilom na embalaži. Ko so njoki kuhani, jih odcedimo in prihranimo 150ml vode.
Blanširamo brokoli
    Operemo in očistimo brokoli ter razdelimo na posamezne cvetke. Olupimo in na tanko narežemo česen. Na kocke narežemo panceto. Kozico napolnimo z vodo in postavimo na močan ogenj. Ko voda zavre, dodamo brokoli. Kuhamo 30 sekund ter ga hitro ohladimo pod hladno vodo. Na srednje močan ogenj postavimo ponev. Dodamo olivno olje, česen in panceto. Pražimo 2 minuti, nato dodamo brokoli. Pražimo še kakšno minuto in odstavimo z ognja.
Naredimo omako
    V manjši skledi premešamo jajce in tri žlice rikote. Dodamo dva ščepca soli, dva ščepca mletega popra, dva ščepca mletega muškatnega oreščka in eno čajno žličko mlete paprike. Dobro premešamo in prelijemo čez pražen česen, panceto ter brokoli.
Popečemo njoke
    Na srednje močan ogenj pristavimo večjo ponev. Dodamo maslo in kuhane njoke. Njoke popečemo, redno premešamo, dokler ne postanejo čudovite rahlo rjave barve, pražimo približno 5 minut. Dodamo omako in 150ml prihranjene vode, dobro premešamo. Postrežemo takoj. Dodamo lahko tudi sveže nastrgan parmezan.

RAZISKUJ NA JERNEJKITCHEN.COM

 

 

V tej knjižici sva skušala zajeti oboje, tiste s kvasom, malo hitrejše, slastno pico za užitek, pa tudi kruh za tiste najbolj zahtevne, ki si vzamejo čas in uživajo v vsaki minuti procesa, ki se kdaj zavleče tudi v dva ustvarjalna dneva.

Nič naju ne navduši in osreči bolj kot to, da je najin recept našel pot v vašo kuhinjo.

Pol poti do nepozabne pite

Čisto enostavno je narediti to testo, krasno pa je ker je krhko in odlično za vse vrste sladkih pit.